Заведующий школьной столовой
80 000 - 82 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения санитарных норм (СанПиН) на всех этапах производства.
- Организация и контроль работы персонала школьных столовых (повара, мойщицы).
- Разработка и внедрение сезонного меню с учетом возрастных групп школьников, требований к калорийности и сбалансированности рациона.
- Расчет технологических и калькуляционных карт, контроль выхода готовых блюд и соблюдение норм закладки продуктов.
- Контроль за исправностью технологического оборудования, участие в составлении заявок на продукты и инвентарь.
- Обеспечение правильного товарного соседства и условий хранения продуктов на пищеблоке.
- Ведение необходимой документации и отчетности
- Опыт работы заведующим столовой или аналогичной должности от 3 лет
- Знание санитарных норм и стандартов пищевого производства
- Навыки управления коллективом и организации производственных процессов
- Умение вести документацию и отчетность
- Ответственность, внимательность к деталям, инициативность
- Дружный коллектив
- Своевременную выплату заработной платы
Адрес: Россия, посёлок Тулинский, улица Академика Першилина, 21
Опубликована 9 дней назад