Шеф-повар

Мы - ресторанный альянс Dobro Pro, в который входят Пивзавод Суркова, «Почтовая контора 1786», Cheesy, Soul People и Soul Sushi.

В декабре мы открываем новый проект в формате кафе-пекарни «Своя лепта» и приглашаем к сотрудничеству шеф-повара, который станет ключевым звеном в запуске кухни.

Вы сможете сконцентрироваться на гастрономии, поскольку кондитерский цех и пекарня - отдельные подразделения со своими шефами.

Вам предстоит:

• Разработать финальное меню и утвердить технологические карты блюд
• Сформировать и обучить команду
• Отработать все блюда на дегустациях до открытия
• Эффективно управлять командой для достижения целевых показателей кухни (по качеству, FC, LC)

Мы ожидаем, что вы:

• Имеете опыт работы шеф-поваром от 2 лет или су-шефом от 3 лет

• Участвовали в запуске проектов «с нуля» (разработка меню, закупка оборудования, формирование команды) — это будет вашим преимуществом

• Понимаете юнит-экономику кухни: знаете, как управлять FC и LC

• Знаете санитарные нормы и требования

Мы предлагаем:

• ЗП 120 000 рублей (официальное оформление, выплаты 2 раза в месяц)

• Работа в новом, современном проекте — вы сможете реализовать свои идеи.

• Скидка 50% во всех проектах Dobro pro (Почтовая Контора, Soul people, Cheesy, Пивзавод Суркова);

• Профессиональное развитие - стажировки в других ресторанах нашей группы;

• Реальная возможность роста внутри компании Dobro pro.

Нажимайте «Откликнуться» — станьте частью лучших гастрономических проектов города!