Старший повар по обслуживанию банкетов

Бизнес-отель "Лахта Тауэрс" 4* приглашает на работу старшего повара по обслуживанию банкетов:

Обязанности:

• подготовка, приготовление и оформление блюд в соответствии с требованиями стандартов и утвержденным меню;
• организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам, контроль норм отдачи готовых блюд и контроль внешнего вида при отдаче;
• контроль качества и своевременность приготовления блюд, а также сроков хранения и наличия маркировки;
• поддержание необходимого запаса готовых продуктов в соответствии с производственным режимом и с учетом размещения и ротации;
• помощь в проведении инвентаризации кухни;
• обучение поваров приготовлению новых банкетных блюд;
• участие в генеральных уборках;
• знание ХААСП;
• координация работы 2-3 поваров в банкетной группе.

Требования:

• опыт работы в отелях;

• профильное (поварское) специальное образование;

• опыт работы старшим поваром от 2-х лет;

• знание санитарных норм и правил;

• высокая степень самоорганизации;

• знание русской и европейской кухни.

Условия:

• оформление и соц. пакет согласно ТК РФ;
• стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• график работы 5/2 (плавающее начало рабочего дня);
• бесплатное питание в корпоративной столовой и специальные условия на кофе в баре отеля;
• оформление медицинской книжки за счет работодателя;
• специальные цены на проживание в отелях компании для сотрудников, родственников и друзей;
• место работы: м. Беговая, 10 минут пешком от метро.