Шеф-повар

Обязанности:

Организация, руководство, контроль работы полного цикла (комплексное питание)

Личное участие в процессах на кухне.

Разработка и согласование новых рецептур, обновление меню, ввод сезонных блюд.

Контроль за соблюдением санитарных норм и правил, знание норм СанПин и ХАССП.

Контроль качества приготовленных блюд, бракераж, контроль трудовой дисциплины.

Проведение инвентаризаций.

Составление ТТК.

Ведение журналов и прочей документации.

Взаимодействие с поставщиками.

Требования:

Общий стаж работы в общественном питании не менее 6 ти лет

Профильное образование.

Опыт работы с большими объёмами.

Умение организовать рабочий процесс и бесперебойную работу производства.

Опыт разработки и ввода меню обязателен

Условия:

Официальное оформление по ТК РФ

График работы 5/2 с 7 до 16 суббота и воскресение выходные.

Работа постоянная.

Заработная плата выплачивается своевременно без задержек дважды в месяц.

Бесплатное питание.

Оплачиваемый отпуск.