Пекарь - кондитер

— Производство: Замес теста (дрожжевое, слоеное, песочное и др.), приготовление кремов, муссов, начинок, шоколада.

— Выпечка: Формовка изделий, контроль температурного режима и времени выпекания, работа с пекарским оборудованием.

— Оформление: Сборка тортов, декорирование кондитерских изделий (крем, мастика, глазурь), создание привлекательного внешнего вида.

— Технологический контроль: Соблюдение технологических карт, рецептур и стандартов качества.

— Гигиена и санитария: Поддержание чистоты рабочего места, инструментов и оборудования в соответствии с санпин.

— Подготовка ингредиентов: Проверка качества сырья, взвешивание, подготовка к производству.

Требуемые навыки и качества:

— Опыт работы с различными видами теста и кремов.

— Знание основ кондитерского и хлебопекарного дела.

— Время работы: с 5.30 до 13.00 часов (4 раза в неделю)