Шеф-повар

от 250 000 ₽

г Москва, ул Никольская, д 10
  • Площадь Революции
  • Лубянка
  • Кузнецкий мост

Корейский корнер «KIMCHI LEE» и корнер итальянской кухни «Papa Paolo» в гастромаркете «Вокруг Света» на Никольской ищет в команду шеф-повара!

Мы не стоим на месте и будем дальше развиваться и есть возможность дальнейшего карьерного роста.


Обязанности:

  • Организация и контроль работы кухни по ТТК;
  • Руководство и организация эффективностью кухни;
  • Работа в тесном контакте с поварским составом и командой сервиса для обеспечения непрерывной отдачи качественных блюд; контроль качества;
  • Обеспечение соблюдения стандартов по заказам, подготовке и хранению продуктов, полуфабрикатов; обеспечение непрерывности технологического и производственного
  • процессов;
  • Курировать развитие персонала: набирать команду, проводить собеседования, аттестации, осуществлять наставничество;
  • Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей.
  • Учет и контроль себестоимостей, статей списания, организация ежемесячной инвентаризации с калькулятором;
  • Работа с поставщиками — составление заказов, контроль приемки товаров, контроль входящих цен.


Мы ждем:

  • Опыт работы с паназиатской и европейской кухнями;
  • Знание программы автоматизации iiko;
  • Умение мотивировать, работать в команде и формировать правильные ценности.


Условия:

  • Своевременная заработная плата 2 раза в месяц + KPI от выручки;
  • Удобный график работы 5/2;
  • Официальное трудоустройство по ТК РФ.


Поделиться:

Опубликована 8 дней назад

Вакансия в подборках

  1. Шеф
  2. Повар
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.