Повар горячего цеха (су-шеф)

Гостиничный комплекс «Арт-Волжский» — это отель категории «3 звезды», который включает в себя 113 номеров и ресторан европейской кухни «Вереск».

Сейчас мы ищем в нашу команду повара горячего цеха, с совмещением
обязанностей су-шефа.

Обязанности:
• Организация и контроль работы персонала (подбор, постановка работы,
контроль соблюдения технологического процесса, рецептур, контроль
соблюдения норм закладки сырья, составление и контроль графиков работ
персонала, контроль трудовой дисциплины, и пр.);
• Контроль продуктов (составление заявок на необходимые продовольственные
товары, контроль качества при приемке, соблюдение условий хранения продукции, бракераж, списание, ведение журналов);Выполнение работ повара горячего цеха.

• Выполнение работ повара горячего цеха.

Требования:
• Опыт работы в должности повара горячего цеха или су-шефа; среднее спец./ высшее кулинарное образование;
• Преимуществом будет опыт работы с разными направлении кухни;
• Знание всех участков работы;
• Знание стандартов сервиса и этикета;
• Хорошо развитые коммуникативные и лидерские качества;
• Креативность и любовь к профессии.

Условия:
• Гости ресторана - проживающие в гостинице.

• Интересная работа с достойной оплатой труда + премия по итогам месяца;
• Оформление в соответствии с ТК РФ, социальный пакет;
• Сменный график работы (3/3);
• Корпоративное такси по окончанию смены;
• Работа в дружной команде;
• Реализация своих навыков;