Су-шеф

Су-шеф

Мы в поисках Су-шефа, способного обеспечить безупречный гастрономический сервис в динамичных условиях ночной жизни.

Обязанности:

- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни-

- Качественное внедрение меню и разработка сезонных предложений совместно с Шеф поваром;

- Составление ТТК на все новые позиции;

- Организация проработок и дегустаций с учетом современных трендов и концепций;

- Контроль поставок;

- Подбор, адаптация, развитие команды. Обязательное регулярное обучение и аттестация персонала;

- Контроль финансовых показателей.

Требования:

• Опыт работы на позиции Су-шефа от 2 лет.

• Высокий уровень дисциплины и способность работать в режиме ночных смен (график работы клуба).

• Знание современных трендов гастрономии и понимание специфики работы при ночном клубе.

• Навыки эффективного наставничества и управления большими коллективами.

Условия:

• Конкурентный уровень дохода (обсуждается с успешным кандидатом).

• Ночной и дневной график работы

• Возможность реализации творческих амбиций и управленческого потенциала.

• Современное оборудование и доступ к лучшим продуктам и ресурсам.

Мы ищем не просто повара, а бизнес-партнера для кухни, который обеспечит идеальный вкус блюд.