Повар сушист

300 ₽


Обязанности:

Основные обязанности повара‑сушиста:

Подготовка ингредиентов:

разделка рыбы и морепродуктов;

нарезка овощей, рыбы, других компонентов для начинок;

приготовление и заправка риса по специальной технологии (с рисовым уксусом, сахаром и др.);

подготовка соусов, маринадов, декоративных элементов (икра, кунжут и т. п.).

Приготовление блюд:

формирование суши вручную;

скручивание и нарезка роллов (в т. ч. с использованием бамбуковой циновки);

приготовление сашими, онигири, раменов, якитори, тонкацу и других блюд японской/паназиатской кухни (в зависимости от меню заведения);

соблюдение рецептур, технологических карт и стандартов подачи.

Контроль качества:

проверка свежести и качества поступающих продуктов (рыбы, морепродуктов, овощей и др.);

контроль условий хранения (температура, влажность);

отслеживание сроков годности ингредиентов.

Организация рабочего процесса:

поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, соблюдение санитарно‑гигиенических норм;

учёт расхода продуктов;

составление заявок на закупку ингредиентов;

участие в составлении меню и разработке новых рецептов (в т. ч. авторских);

адаптация классических рецептов под локальные вкусы.

Обслуживание заказов:

упаковка блюд для доставки;

подача блюд в зале (при работе в ресторане/кафе);

соблюдение сроков приготовления и стандартов сервировки.

Документация и координация:

заполнение технологических карт, накладных, ведомостей;

составление графиков смен (для старших поваров);

координация работы помощников (для старших поваров).

Соблюдение норм безопасности:

выполнение требований по охране труда;

соблюдение правил пожарной безопасности;

оказание первой помощи при травмах (ожоги, порезы).

Условия:

2/2

Работа с 10:00 до 22:00

Развоз на корпоративном такси

Корпоративное питание


Поделиться:

Опубликована 6 дней назад

Похожие вакансии

Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатно
85 000 ₽
Рыночная зарплата
Оплата почасовая, с опытом работы от 300 руб/час; График работы 5/2; 2/2,6/1 Своевременная выплата заработной платы 2 раза в месяц; Питание и развоз персонала за счет организации. Требования: Желание работать Ответственное отношение к работе Пунктуал...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Благовещенск (Амурская область)
6 дней назад
49 000 - 70 000 ₽
Амурская 40 , приглашает на работу ПОВАРА СУШИСТА. Опыт работы не обязателен — мы всему научим!
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Благовещенск (Амурская область)
6 дней назад
84 000 - 95 000 ₽
Выше средней на 5%
... такси после смены; Корпоративное питание; При отсутствии опыта поможем стать профессиональным поваром-сушистом ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Благовещенск (Амурская область)
6 дней назад
70 000 ₽
Требуются повар сушист в магазин Суши Топ с опытом работы Полный день!!!!!
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Благовещенск (Амурская область)
6 дней назад
80 000 - 150 000 ₽
Выше средней на 35%
Привет, к нам в команду требуется повар сушист, от тебя нужно желание работать, развиваться, быть энергичным ...
  • Можно удаленно
  • Полный день
  • Опыт до 1 года
Логотип компании Прямой работодательПрямой работодатель
  • Благовещенск (Амурская область)
6 дней назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.