Повар-кондитер

4 200 ₽

г Москва, 2-й Боткинский проезд, д 5 к 22

Обязанности:

Пекари обеспечивают бесперебойную и корректную работу оборудования, в котором готовятся хлебобулочные изделия. Они взаимодействуют с сырьевыми продуктами и погружают их в печи. Пекари должны владеть точными знаниями, касающимися температурных режимов и техники выпекания. Не менее важным является соблюдение техники безопасности при пользовании сложной техникой. О том, какие еще требования имеют предприятия к таким сотрудникам, дает информацию должностная инструкция пекаря.

Требования:

В процессе трудовой деятельности он должен: выбирать рецептуры для изготовления хлебобулочных изделий; подбирать, подготавливать исходные продукты, сырье; проводить формовку теста: выпекать хлеб, булочки, пироги; оценивать качество готовой продукции; применять на практике десятки технологий приготовления различных видов теста; уметь сочетать ингредиенты для обеспечения гармоничного вкуса готовой выпечки; проявлять творчество при оформлении сложных изделий, придавая им привлекательный вид; вносить предложения по изменению ассортимента, согласовывать с руководством; проводить оценку затрат на производство; обслуживать печи, хлебопекарное оборудование; содержать в порядке рабочее место.

Условия:

Опубликована 2 дня назад