Заведующий производством в ЕДА И ТОЧКА

Привет! Мы — ЕДА И ТОЧКА.

Сейчас в поиске опытного заведующего производством: специалиста, который сможет обеспечить стабильную и эффективную работу производственной кухни.

Если вы шеф-повар или технолог, устали стоять у плиты и хотите стабильную, управленческую роль с чёткими задачами и командой — это отличная возможность перейти на следующий уровень.

Задачи:

• Организация и контроль бесперебойной работы цеха

• Планирование производства на основе заявок и остатков

• Контроль соблюдения санитарных норм, внутренних стандартов, ТТК

• Управление персоналом: графики, контроль, наставничество (до 15 человек)

• Контроль за остатками, сроками хранения, списаниями

• Ведение первичной документации, отчётности (Знание 1С УПО)

• Внедрение и контроль улучшений: оптимизация процессов, экономия ресурсов

Требования:

• Опыт руководства производственной кухней/цехом в общепите — от 3 лет

• Знание санитарных норм, основ калькуляции

• Умения работы в 1С

• Опыт работы с ТТК и технологическими картами

• Умение выстроить порядок: от персонала до сырьевого учёта

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ

• Белая заработная плата, выплаты 2 раза в месяц

• Гибкий график

Откликайтесь — будем рады познакомиться.