Управляющий в сфере HoReCa/Администратор операционных процессов (Dark Kitchen/FoodTech / Кейтеринг)

О компании: Мы — «Гастрономический спектакль». Динамично развивающееся предприятие по доставке комплексного питания. Наши клиенты ценят стабильность, безупречный вкус и пунктуальность. В связи с кратным ростом объемов мы ищем «правую руку» для шефа и собственников — системного управленца, который возьмет на себя операционное управление, логистику и клиентский сервис, позволив нам фокусироваться на развитии бизнеса.

Ваша роль: Вы — не просто администратор. Вы — дирижер нашего «спектакля» за кулисами. Главный человек после Шеф-повара, чья зона ответственности — это бесперебойная работа бэк-офиса, логистики и счастье наших клиентов. Принцип вашей работы: Вы не ждете указаний. Вы видите проблему — вы принимаете решения.

Что вам предстоит делать (Функционал):

🤝 Клиентский сервис и Заказы:

• Полный цикл ведения заказов: сбор, обработка и контроль исполнения.
• Взаимодействие с клиентами (B2B и B2C): решение любых вопросов, грамотное урегулирование конфликтных и спорных ситуаций (вы — голос бренда и гарант спокойствия клиента).
• Координация оплат, контроль дебиторской задолженности и плотное взаимодействие с бухгалтерией.

🚚 Логистика и Доставка:

• Организация бесперебойной доставки: управление штатными курьерами и координация сторонних служб.
• Самостоятельное выстраивание оптимальных маршрутных листов, чтобы еда приезжала горячей, а курьеры не простаивали в пробках.

📦 Снабжение и Закупки:

• Полный цикл закупки товаров и продуктов: работа с текущей базой поставщиков и активный поиск новых, более выгодных альтернатив.
• Самостоятельное принятие решений по срочным и экстренным закупкам (без бюрократии и долгих согласований).
• Заказ необходимого инвентаря, упаковки и хозтоваров.

⚙️ Администрирование, HR и Документооборот:

• Контроль расчета заработной платы (ведение табелей, учет KPI и переработок).
• Помощь в подборе персонала: поиск кандидатов, организация и проведение первичных собеседований (повара, упаковщики, курьеры).
• Актуализация и оформление меню, ведение сопутствующей операционной документации.

Наши ожидания (Кого мы ищем):

• Успешный опыт работы в общепите, кейтеринге, доставке еды или FMCG на позициях: операционный менеджер, менеджер по логистике и клиентскому сервису, управляющий дарк-китчена / производства.
• Умение выстраивать логистические маршруты и управлять курьерскими командами. Опыт разрешения конфликтов с клиентами и работы с оплатами/документами.
• Понимание основ СанПиН и товарного учета.
• Железная самостоятельность (умение принимать решения в условиях неопределенности), стрессоустойчивость и навыки многозадачности.
• Готовность быть на связи в рабочее время и оперативно реагировать на форс-мажоры вне графика.

Что мы предлагаем (Условия):

• Финансы: Совокупный доход от 140 000 руб. (конкурентный оклад обсуждаем с успешным кандидатом).
• График: 5/2. Сфера доставки требует гибкости, поэтому мы ожидаем, что вы остаетесь на связи в случае нештатных ситуаций.
• Локация: г. Москва, р-н Лефортово, Перовский проезд, 9 (м. Авиамоторная, м. Римская). Удобная парковка, своя территория для загрузки.
• Автономия и Право голоса: Собственники не вмешиваются в микроменеджмент. Если вы видите, что поставщик нас подводит, или что нужно сменить логистическую компанию — вы принимаете решение и внедряете его. Мы оцениваем только итоговый результат.
• Масштабирование: По мере роста объемов вы сможете набрать себе в подчинение помощников (оператора на телефоны, логиста, кладовщика) и делегировать рутину.
• Комфорт: Бесплатные, вкусные и разнообразные комплексные обеды от нашего шеф-повара.