Повар А-ля карт (горячий цех)

Приглашаем в команду отеля Повара горячего цеха!

Мы предлагаем

• Размер часовой тарифной ставки - 446 руб. в час

• Доплата на питание - 207 руб. за рабочий день (смену)
• Премии по итогам высокого сезона и года
• Сменный график 2/2 с 08.00 до 20.00 (или с 10:00 до 22:00)
• Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
• Льготное проживание на территории отеля (от 125 руб / сутки - 3-х местное размещение с удобствами в номере и общей кухней на 1 этаже)
• Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб.
• Трансфер из Сочи и Адлера
• Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др).
• Скидки на проживание в отеле для твоей семьи и друзей в период межсезонья
• Дополнительные социальные выплаты, подарки детям на праздники
• Медицинский осмотр за счет работодателя
• Корпоративные спортивные и досуговые программы: Спартакиада, Новый год, праздники для детей сотрудников и др.
• Авторские тренинги в академии "Бархатные сезоны", повышение квалификации и профессиональная переподготовка за счет работодателя

Что нужно будет делать

• Готовить широкий ассортимент основных горячих блюд с соблюдением технологических требований к блюдам и качеству готовой продукции
• Сервировать и оформлять горячие основные блюда для подачи с учетом требований к безопасности готовой продукции
• Проверять качество продукции, хранящейся на кухне, в т.ч. в холодильнике
• В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов
• Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного помещения, технологического оборудования и инвентаря
• Соблюдать инструкции по хранению продуктов питания, температурных режимов хранения
• Соблюдать товарное соседство, сроки и условия хранения в холодильных камерах, в шкафах сырья, полуфабрикатов и готовой продукции
• Осуществлять постоянный самоконтроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья с соблюдением санитарных требований и правил личной гигиены

Мы ожидаем, что у Вас

• Профильное, средне-специальное/высшее образование
• Опыт работы от 1 года, желательно в отелях 3-4*
• Умение работать в горячем цеху
• Умение работать по системе банкет, фуршет и A la Carte
• Знание санитарных норм
• Умение работать с чек листами
• Умение работать в соответствии с ТТК
• Знания технологии приготовления блюд
• Стрессоустойчивость, умение работать в команде

Где будет рабочее место

Пгт. Сириус, ул. Бульвар Надежд 18 (город-отель "Бархатные сезоны", Екатерининский квартал)