Менеджер по закупкам/категорийный менеджер

Открытие ресторана «Сыроварня» — флагманского проекта Аркадия Новикова — это событие для Иркутска. Мы ищем специалиста, который обеспечит бесперебойное снабжение ресторана: от отбора поставщиков фермерских продуктов до контроля качества сырья на входе. Ваша работа напрямую повлияет на то, каким гости увидят ресторан с первого дня.

Обязанности:

· Работа с поставщиками (поиск и отбор локальных поставщиков фермерской продукции, сырья и расходных материалов)
· Операционное снабжение (формирование и размещение заказов на основе заявок от шеф-повара и управляющего, контроль сроков, объемов и качества поставок
· Склад и документооборот (оприходование товара в системе учета (r-keeper/1С), контроль остатков, проверка сопроводительных документов, работа с ЕГАИС (при необходимости), участие в инвентаризациях)
· Аналитика (мониторинг цен на рынке, поиск возможностей для оптимизации затрат, подготовка отчетности по закупкам)

Требования:

· Опыт закупок в HoReCa (ресторан, кафе, кейтеринг) — обязателен
· Знание рынка продуктов питания Иркутска и региона, понимание сезонности и специфики скоропорта
· Уверенное владение Excel, опыт работы с r-keeper/1С
· Навыки переговоров, стрессоустойчивость, готовность работать в режиме многозадачности
· Санитарная книжка (или готовность оформить)

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство по ТК РФ
· График 5/2, с 9 до 18 ч.

· Офис в центре города: Партизанская, 63
· Питание на территории
· Возможность профессионального роста в команде федерального проекта