Управляющий/старший менеджер Petra (Cпартака 5/1)

Первый rooftop в городе ищет того, кто им станет.

Мы открываем пространство, которого в Новосибирске ещё не было. Красивый вид — это половина дела; вторая половина — человек, который держит его в порядке каждый вечер. Нам нужен не «администратор при заведении», а хозяин процесса: тот, кто прошёл огонь, воду и медные трубы ресторанной индустрии и знает, что сервис рождается не на планёрке, а в момент, когда всё идёт не по плану.

Что делаешь:

-собираешь и ведёшь команду — от найма и адаптации до того, чтобы люди хотели оставаться;

-отвечаешь за смену целиком: сервис, скорость, атмосферу, деньги в кассе;

-становишься лицом проекта для гостей, партнёров и команды;

-разбираешь конфликты и форс-мажоры так, чтобы гость об этом не узнал;

-держишь стандарты, финансовую дисциплину и график в одних руках.

Кого ищем:

-опыт управления заведением или сменой — обязателен, желательно в ресторане/баре с потоком;

-лидер, а не надзиратель: за тобой идут, потому что хотят, а не потому что должны;

-умеешь считать (себестоимость, ФОТ, выручку) и не боишься цифр;

-готов засучить рукава и встать на позицию, если команду накрыло.

Что даём:

-запуск проекта с нуля — редкая история, когда ты строишь культуру места, а не чинишь чужую;

-100.000 + бонус за результат смены/месяца;

-5/2 c плавающими выходными;

-команду, которую ты собираешь под себя.

Честно, на что подписываешься: Rooftop — это сезон, погода и вечерние пики. Открытие — это первые месяцы, когда процессы ещё не отлажены и держатся на тебе. Будут поздние смены, будет ответственность за чужие ошибки и будут решения, которые кроме тебя не примет никто. Если это тебя зажигает, а не пугает — нам по пути.