Су-шеф в ресторан "Novik" (остров Русский)

Ваши будущие задачи:

- Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью .
- Составлять заявки на необходимые производственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролировать своевременное получение со склада, а так же ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
- Осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
- Контроль качества продуктов;
- Своевременное заполнение кухонной документации;
- Взаимодействие с товароведом в плане заказа продуктов и проведение входного контроля их качества;
- Проведение инвентаризации по кухне;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Проведение ежедневных собраний и планерок сотрудников кухни;
- Обучение персонала кухни грамотной работе, работа над командообразованием.

Мы ожидаем от Вас:
- Опыт работы в должности;
- Желание развиваться;
- Знание программы Iiko приветствуется;
- Образование: Средне-специальное, высшее;
- Наличие мед книжки;
- Ответственный подход к рабочим процессам и деятельности;
- Умение работать в режиме многозадачности и оперативности;
- Умение выстраивать взаимодействие в команде.

Мы готовы предложить:
- График работы 5/2 ;
- Официальное трудоустройство;
- Бесплатное корпоративное питание;
- Реальные возможности для карьерного роста в компании;
- Работу в молодом и дружном коллективе;
- Своевременная выдача заработной платы два раза в месяц;
- Трансфер от дома до работы и обратно на автотранспорте предприятия, или частичная компенсация ГСМ,
- KPI, премия по результатам работы;
- Предоставляется возможность бесплатного проживания на территории комплекса.

В каждом кандидате мы ценим:

- Неравнодушие к индустрии, желание следить за трендами;
- Умение работать в команде;
- Проактивность и стремление узнавать новое.