Технолог общественного питания

Вдохновляй вкусы, создавай тренды!

Ты любишь гастрономические эксперименты и хочешь влиять на то, что завтра появится на полках магазинов? Присоединяйся к нашей команде и стань технологом, который задаёт стандарты качества и вкуса для собственной сети продуктовых магазинов!

Твои задачи:

• Разработка и внедрение новых рецептур: выпечка, вторые блюда, салаты
• Организация и контроль технологического процесса приготовления продукции
• Обеспечение высокого качества и безопасности готовых блюд
• Оптимизация производственных процессов, снижение издержек
• Ведение технологической документации, контроль соблюдения стандартов
• Обучение и наставничество производственного персонала
• Взаимодействие с отделами закупок и логистики
• Разработка и ведение технико-технологических карт (ТТК) в программе 1С:Общепит.
• Калькуляция себестоимости блюд, расчет расхода сырья и полуфабрикатов в 1С.
• Внесение изменений в рецептуры, проведение актов проработок в базе 1С.
• Контроль остатков сырья на производстве и участие в проведении инвентаризаций в программе 1С.
• Формирование аналитической отчетности (марочный отчет, анализ себестоимости, товарный отчет).

Наши ожидания:

• Опыт работы технологом в сфере общественного питания от 3 лет
• Знание современных технологий приготовления блюд и выпечки
• Умение разрабатывать и внедрять новые рецептуры
• Навыки контроля качества и ведения документации
• Ответственность, инициативность, любовь к своему делу
• Профильное образование
• Опыт работы в программе 1С:Общепит (или 1С:ERP / 1С:УНФ Общепит) от 1 года
• Понимание принципов складского учета на пищевом производстве.

Условия и преимущества:

• График 5/2, рабочий день 8 часов
• Оформление по ТК РФ, стабильная "белая" зарплата
• Современное производство и дружная команда
• Возможность профессионального роста и реализации идей
• Работа на месте работодателя, без ночных смен

О компании Мы — динамично развивающаяся сеть продуктовых магазинов с собственным производством. Присоединяйся — вместе мы сделаем вкуснее каждый день!