Управляющий (Директор) ресторана

Dobro Pro — ресторанный альянс, в который также входят «Почтовая контора 1786», Cheesy, Soul People и Soul Sushi. Наша миссия - делать жизнь ярче через искренний сервис, атмосферные пространства и гастрономические впечатления.

«Пивзавод Суркова» — один из самых амбициозных ресторанных проектов Архангельска, расположенный в историческом здании старинного пивоваренного завода. Здесь встречаются авторская кухня, собственное пиво, северные традиции и современный сервис.

Сейчас мы приглашаем в команду системного, энергичного и амбициозного управляющего, который станет лидером команды и приведет ее к достижению финансовых и операционных целей ресторана.

Мы предлагаем:

• Доход от 120 000 ₽ (оклад + ежемесячная премия по KPI).
• Уникальный проект: ресторан в знаковом месте Архангельска с собственным пивным производством.
• Поддержку профессиональной команды (HR, маркетинг, финансы).
• Скидку 50% во всех проектах Dobro Pro («Почтовая контора 1786», Soul People, Cheesy, «Пивзавод Суркова»).

Основные задачи:

• Обеспечение стабильной ежедневной работы: кухня, зал, сервис, качество блюд и обслуживания.
• Управление экономикой ресторана: анализ P&L, бюджетирование, контроль себестоимости, достижение планов по выручке и прибыли.
• Хозяйственное управление и безопасность: организация документооборота, контроль проведения инвентаризаций, обеспечение соблюдения норм СанПиН и правил пожарной безопасности.

Что от вас требуется:

• Опыт работы в должности управляющего/директора ресторана от 1 года.
• Предпринимательское мышление: вы видите возможности, проактивно предлагаете решения и отвечаете за цифры.
• Лидерские качества: умеете вдохновлять, выстраивать сервисную культуру и превращать коллектив в команду единомышленников.
• Аналитический склад ума: работа с показателями, планирование, стратегическое мышление.

Если наши ценности откликаются, требования соответствуют вашим навыкам и вы хотите стать частью лучших гастрономических проектов, нажимайте "откликнуться"!