Главный технолог

Наш клиент, крупная федеральная торгово-производственная компания, приглашает в свою команду Главного технолога — топ-эксперта и лидера, который станет центром компетенций компании по продуктовому развитию.

Это не просто Главный технолог. Это Лидер, который отвечает за разработку новых продуктов — от идеи до коммерциализации и выхода на полку, а также за оптимизацию всех технологических процессов.

Вы будете влиять на продуктовую стратегию, ассортимент, экономику и конкурентоспособность компании.

Мы ищем специалиста с высоким уровнем компетенций в мясопереработке, технологии тестоприготовления, производстве замороженных полуфабрикатов и готовой замороженной еды.

Ключевые задачи

• Формировать и реализовывать стратегию продуктового и технологического развития компании.
• Создавать новые продукты в категориях: мясопереработка, тесто, замороженные полуфабрикаты, готовая замороженная еда.
• Вести полный цикл разработки: идея → исследование → концепция → рецептура → прототип → дегустации → пилот → масштабирование → коммерциализация → вывод на полку.
• Оптимизировать рецептуры, себестоимость, технологические процессы, производительность и качество.
• Развивать центр компетенций: стандарты, методологии, техническую документацию, ноу-хау, внутреннюю базу рецептур.
• Организовывать и проводить исследования рынка, трендов, потребительских инсайтов и конкурентной среды.
• Работать в кросс-функциональной связке с маркетингом, продажами, закупками, производством, качеством и финансами.
• Управлять командой технологов и R&D, развивать экспертизу и преемственность.
• Отвечать за экономику проектов: себестоимость, маржинальность, фудкост, ROI, влияние на ассортиментную матрицу.

Требования

• Высшее профильное образование: технология пищевых производств, мясопереработка, инженер-технолог и смежные направления.
• Опыт 7–10+ лет в мясопереработке, производстве замороженных полуфабрикатов, готовой замороженной еды, тестопродуктов.
• Опыт на руководящих позициях: главный технолог, директор по R&D, руководитель продуктового развития.
• Подтвержденные кейсы запуска продуктов от идеи до выхода в федеральные или региональные сети.
• Глубокое знание технологий мясопереработки, тестоприготовления, заморозки, упаковки и сроков хранения.
• Знание ТР ТС, ГОСТ, HACCP, ISO, санитарных норм и требований пищевой безопасности.
• Сильные экономические компетенции: расчет себестоимости, маржинальности, юнит-экономики, ассортиментной эффективности.
• Аналитическое мышление, лидерские качества, умение влиять и договариваться на уровне топ-команды.
• Готовность работать в Москве и Московской области, посещать производственную площадку.

Личностные качества

• Лидер и аналитик.
• Стратег, который при этом глубоко погружен в операционные процессы.
• Человек, который понимает рынок, потребителя и retail.
• Умеет организовывать исследования и превращать инсайты в востребованные продукты.
• Ориентирован на результат, экономику и скорость вывода новинок.

Условия

• Топ-позиция в федеральной торгово-производственной компании.
• Реальная возможность построить центр компетенций по продуктовому развитию.
• Влияние на стратегию, ассортимент и технологии.
• Место работы: Москва и МО (производственная площадка).
• Условия вознаграждения обсуждаются на собеседовании.