Шеф-повар

В кафе-столовой в центре города ищем шеф-повара — активного, целеустремлённого и по-настоящему вовлечённого в своё дело! 🧑‍🍳

У нас русская, европейская и паназиатская кухня, формат кафе с раздачей. Команда — от 6 человек.

Что мы предлагаем:

— дружный коллектив;

— официальное трудоустройство и полный соцпакет;

— график 5/2.

Что для нас важно:

— опыт шеф-поваром от 3 лет

— знание СанПиН, ХАССП, сроков хранения и товарного соседства;

— умение готовить большими объёмами и работать с массовым потоком;

— стрессоустойчивость и ответственность.

Что нужно делать:

— управлять кухней и командой;

— следить за качеством и своевременной отдачей блюд;

— выстраивать дисциплину и рабочие процессы;

— разрабатывать и вводить новые блюда;

— контролировать техкарты, граммовки и стандарты;

- формировать заявки и работать с поставщиками;

— проверять качество сырья;

— проводить инвентаризации и контролировать списания;

— поддерживать чистоту и порядок на кухне;

— контролировать сроки реализации;

— обучать и адаптировать поваров;

— контролировать соблюдение стандартов и технологий.

Ждём вас в нашей команде!