Бар-менеджер

Обязанности:

- управление командой бара, подбор, обучение, составление графика работы барменов;

- контроль дисциплины и стандартов сервиса;

- контроль качества продукции, проверка соблюдения ТТК, стандартов приготовления напитков, введение стоп-листа;

- разработка и обновление барной карты, создание коктейльного меню, сезонных предложений, акций;

- управление запасами и поставками, заказ алкогольной и безалкогольной продукции, работа с поставщиками, контроль сроков и условий хранения;

- инвентаризация и учёт, снятие остатков, анализ расхождений, контроль себестоимости продукции;

- работа с ЕГАИС, приёмка алкогольной продукции, соблюдение лицензионных требований;

- обеспечение бесперебойной работы бара, контроль чек-листов открытия и закрытия смены, техническое состояние оборудования.

Требования:

- опыт работы бар-менеджером или старшим барменом от 1 до 2 лет;

- знание барной индустрии, миксология, тренды, техники приготовления;

- уверенное владение ПО iiko;

- знание ЕГАИС и нормативных требований к обороту алкоголя;

- навыки управления персоналом, обучение, мотивация, разрешение конфликтов;

- ответственность, стрессоустойчивость, готовность работать в режиме многозадачности;

- знание английского языка будет преимуществом.

Условия:

- место работы в шаговой доступности м. Красные ворота;

- график 5/2, 6/1;

- стабильная заработная плата, выплаты 2 раза в месяц без задержек;

- оклад плюс KPI, плюс процент от продаж бара;

- бесплатное питание на смене;

- дружная команда и адекватное руководство.