Бухгалтер-калькулятор

Мы — ГК «Создатели мест», экосистема в сфере туризма и гостеприимства, в которую входят:

• LAGO LADOGA — глэмпинг, открытый 5 лет назад на острове Хавус и в 2023 году признанный лучшим в России по версии RE:Awards.

• СТЕЛЛА — туроператор активного отдыха с 20-летней историей и многими профессиональными наградами.

• Ягодная деревня — загородный комплекс открытый в 2024 и уже получивший оценку “Хорошее место” от Яндекса.

• Общество географических открытий (ОГО) — туроператор премиального сегмента с авторскими маршрутами по северным регионам.

В 2024 году мы объединили эти проекты в единую Группу компаний, чтобы перейти на новый уровень — с общей стратегией, единой культурой, едиными стандартами сервиса и подходом, в центре которого всегда остается человек: гость, сотрудник, партнер.

Работаем мы по всей России, но наше сердце — в Карелии и Мурманской области!

Каждый год нас выбирают более 8 000 гостей и эта цифра постоянно растет, также как и команда!

Наша цель:
Создавать уникальные места и делать удаленные и ранее неизведанные территории доступными, открывая людям красоту Севера и наполняя их жизнь незабываемыми впечатлениями и теплыми воспоминаниями.

Эта роль подойдет вам если вы:

• Работаете проектно с несколькими компаниями одновременно;
• Ищете подработку на совмещение с текущей работой и готовы уделять ей от 4 часов и более;
• Просто ищете работу на неполный день;

Что делать:

• Совместно с управляющим и кухней выстроить понятный и устойчивый порядок товарного учёта, чтобы данные в системе соответствовали фактическому движению продукции;
• Вести товарный и производственный учёт ресторана в программе Yuma;
• Создавать и актуализировать технологические и калькуляционные карты, нормы закладки и выходы блюд;
• Рассчитывать и регулярно пересчитывать себестоимость блюд, актуализировать закупочные цены;
• Вносить новые блюда, напитки и товары в учётную систему, поддерживать корректную структуру складов и товарных групп;
• Контролировать корректность приходов, перемещений, списаний и реализации продукции;
• Контролировать остатки продуктов и товаров, сопоставлять фактические и учётные данные;
• Подготавливать и проводить инвентаризации, обрабатывать результаты и анализировать причины излишков, недостач и других отклонений;
• Контролировать корректность списания продуктов в соответствии с технологическими картами и правильность документооборота по поставкам;
• Формировать отчётность по себестоимости, остаткам, списаниям и результатам инвентаризаций;
• Взаимодействовать с управляющим и кухней по вопросам учёта, себестоимости и движения продукции, поддерживать порядок в системе после её настройки;

Что предлагаем:

• Свободный график: от 4 до 8 часов в день;
• Удаленная работа и возможность совмещать нас с другими проектами (при соблюдении сроков и качества работы);
• Важно быть на связи для оперативных вопросов по учёту;
• Доход: фикс 50 000 в месяц + возможны доплаты в зависимости от опыта и объёма задач;
• На первоначальном этапе возможна отдельная доплата за аудит и приведение текущего учёта в порядок;
• Дополнительные крупные задачи вне стандартного объёма, по согласованию могут выполняться и оплачиваться отдельно;

• Опыт работы бухгалтером-калькулятором в ресторане, гостинице, загородном комплексе или другом предприятии HoReCa;
• Наличие опыта и практических навыков по построению или восстановлению товарного учёта (Обязательно);
• Хорошее понимание ресторанного товарного учёта;
• Опыт работы с технологическими и калькуляционными картами;
• Понимание принципов расчёта food cost и себестоимости;
• Опыт проведения и обработки инвентаризаций;
• Умение работать с приходами, списаниями, перемещениями и остатками;
• Уверенная работа с Excel / Google Таблицами (ВПР, формулы, и т.д.);
• Опыт работы в Yuma будет существенным преимуществом, в идеале обязательным;
• Скурпулезность и внимательность к цифрам и способность самостоятельно находить причины расхождений;
• Ответственность, умение работать удалённо и самостоятельно организовывать свою работу;

Что для нас особенно важно:

Сейчас мы приводим ресторанный учёт в системный и прозрачный вид. Нам важно в любой момент понимать:

• какие фактические остатки находятся на складе;
• куда и в каком объёме списываются продукты;
• какова реальная себестоимость блюд;
• есть ли расхождения между фактическими и учётными остатками;
• какие позиции требуют внимания или пересмотра;
• насколько корректно работают технологические и калькуляционные карты.

Поэтому нам нужен не просто специалист, который ведёт документы в системе, а человек, который понимает механику ресторанного учёта, умеет видеть ошибки и нелогичные расхождения в цифрах и поможет команде выстраивать корректный учёт.