Шеф-повар в столовую (м Крестовский остров)

Вдохновляй, твори, руководи!

Если вы мечтаете не просто готовить, а создавать атмосферу уюта и заботы для детей и педагогов, присоединяйтесь к команде профессионалов в частной школе Газпром на Крестовском острове!

Какие блюда вы будете готовить? Вас ждёт работа с разнообразным меню: полноценные завтраки, обеды, полдники и ужины для школьников и сотрудников. Рацион сбалансирован, блюда готовятся по современным технологиям с акцентом на качество, свежесть и пользу.

Доход и оплата труда: Стабильная заработная плата, выплата 2 раза в месяц.

График и формат работы:

• График: 5/2, с 8-часовым рабочим днём
• Работа на территории работодателя (м. Крестовский остров)
• Полная занятость

Преимущества для сотрудников:

• Оформление медицинской книжки за счёт компании
• ДМС, страхование жизни
• Дополнительные выплаты к отпуску в размере з/платы, премии
• Путевки в санаторий
• Корпоративная форма
• Возможности профессионального роста и обучения
• Работа в стабильной компании с отличной репутацией

Ваши задачи:

• Управление производством и персоналом: управление бригадой поваров (обычно от 8 до 15 человек), распределение задач, проведение планерок и мастер; обучение персонала и наставничество; обеспечение соблюдения правил охраны труда, пожарной безопасности и санитарных норм всеми сотрудниками кухни
• Разработка меню и технологий: создание меню (разработка новых рецептур (в среднем 15-25 рецептов в месяц), составление технологических и технико-технологических карт); инновации (внедрение новых техник приготовления и адаптация мировых кулинарных трендов под специфику производства)
• Контроль качества и безопасность: проверка качества поступающих продуктов, их свежести и наличия сопроводительной документации; технологический контроль: дегустация готовых блюд, проверка температуры подачи горячих блюд; санитарный надзор
• Логистика и документооборот: управление запасами; работа с поставщиками; отчётность

Наши ожидания:

• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом
• Знание современных технологий приготовления блюд и санитарных норм
• Навыки управления коллективом, наставничества и обучения
• Ответственность, организованность, умение работать в команде
• Готовность к развитию и совершенствованию процессов

О компании ООО «Газпром питание» — дочерняя организация ПАО «Газпром», более 25 лет обеспечивает качественное питание на объектах по всей России. Мы ценим доверие, качество и развитие, а наша миссия — улучшать жизнь людей каждый день. Присоединяйтесь к команде профессионалов!