Обязанности:

Руководить и управлять текущей деятельностью службы питания:
Планировать потребностей службы в материальных ресурсах и персонале,
Осуществлять ротацию персонала в пределах службы питания, координировать деятельность сотрудников службы питания
Подготавливать объекты службы питания к проверкам профильных надзорных органов
Участвовать в проведении проверок организации работы службы питания
Контролировать выполнения сотрудниками требований к организации питания в части санитарного, медицинского законодательства
Контролировать приготовление блюд по меню-раскладке, соблюдение технологии, норм выхода и качество блюд
Осуществлять контроль за сохранностью оборудования, инвентаря, правильностью эксплуатации
Участвовать в формировании заявки на поставку товаров/продуктов питания на склад
Участвовать в планировании закупок при определении потребности для конкурентных процедур по вопросам технологии приготовления и оборудования
Формирует заявку на материальный склад для пополнения оборотных средств пищеблока
Осуществляет приемку, учет, контроль сохранности основных средств закрепленных за производственной частью службы питания
Формирует заявку в контрактную службу для покрытия потребностей пищеблока.

Требования:

высшее профессиональное образование без предъявления требований к стажу работы;
среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих),
дополнительное профессиональное образование - программы повышения квалификации,
программы профессиональной переподготовки по управлению предприятиями.

Условия:

не менее одного года практического опыта не ниже 4-го квалификационного уровня.

Заведующий службой питания

от 90 000 ₽

Вакансия в подборках