Шеф-повар в корпоративную столовую (г. Москва, район м. Сколково)

Шеф-повар в корпоративную столовую.
Район м. Сколково. График 5/2, ЗП 150.000р.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ с 1 дня, полный соц.пакет (оплачиваемые больничные и отпуска)

• График работы 5/2 пн-пт (выходные сб., вс., праздничные дни) с 7 до 16 часов

• Уровень дохода от 150 000 руб/месяц “на руки”

• Выплаты 2 раза в месяц на личную карту

• От компании: ДМС, медкнижка, питание, спецодежда, обувь, бесплатная стирка

• Проходимость 300-350 обедов

Должностные обязанности:

• Организация питания в корпоративной столовой.

• Разработка и внедрение новых блюд, обновление меню, контроль качества

• Управление производственными процессами, соблюдение стандартов компании

• Обучение, мотивация и аттестация персонала, формирование сильной команды

• Контроль учёта, инвентаризации и сохранности ТМЦ

• Ведение отчетности по производству и качеству

• Заказ и приём продукции, взаимодействие с поставщиками

• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХАССП), обучение персонала стандартам безопасности

• Работа с клиентами по доработке меню, учёт обратной связи

Требование:

• высшее профессиональное или среднее специальное образование по профилю
• опыт работы на руководящей должности в корпоративном питании, предприятиях общественного питания, гостиничном бизнесе или пищевой промышленности от 3 лет
• успешный опыт работы с массовым обслуживанием, знание систем «шведский стол», праздничного и религиозного меню, разных кухонь мира
• знание стандартов СанПиН и ХАССП
• опыт управления коллективом от 15 человек
• владение ПК (Word, Excel, 1С - РАРУС)

Оставляйте отклик, мы свяжемся с Вами.