Бармен

Ростов-на-Дону, привет!
Совсем скоро мы открываем новое заведение - "Евгенич" бар!
Культовое место отдыха, эпицентр творчества, где всегда царит атмосфера настоящего квартирника, где каждый гость становится частью этой атмосферы. Место для людей, неравнодушных к творчеству. Здесь не будет лоска и пластиковых улыбок! Здесь - идеальная атмосфера и честный разговор до утра!
Яркий и современный проект "Евгенич" бар - переосмысленная концепция советской рюмочной в формате диско-квартирника.
Днем заведение работает как вкусное и недорогое бистро с полноценной кухней, а вечером - это душевная музыкальная рюмочная с уютными квартирниками и авторскими настойками.

Мы в поиске БАРМЕНА, который отвечает за быстрый и стабильный продукт, гостеприимный контакт с гостем, продажи и дисциплину товарного учета.
Бармен «Евгенича» — не только исполнитель заказов, а активный продавец и часть атмосферы бара.

Ключевые обязанности
-Приготовление и выдача напитков строго по утвержденным техкартам и стандартам подачи.
-Подготовка рабочей станции к смене: заготовки, лед, стекло, расходные материалы, оборудование и товарный запас.
-Работа на одной из двух барных станций с возможностью взаимозаменяемости между этажами.
-Соблюдение нормативов скорости приготовления и выдачи напитков.
-Активные продажи: рекомендации гостям, допродажи, специальные предложения и приоритетные позиции.
-Знание состава, вкусового профиля и технологии приготовления всего барного меню.
-Контроль качества заготовок, маркировки, сроков хранения и ротации продукции.
-Корректное проведение списаний, перемещений и иных операций товарного учета в рамках своих полномочий.
-Участие в инвентаризациях и ответственность за сохранность продукции и инвентаря в своей зоне.
-Поддержание чистоты и порядка на рабочей станции в течение всей смены.
-Соблюдение кассовой, санитарной, трудовой дисциплины и стандартов сервиса.
-Незамедлительное информирование старшего бармена о стоп-листе, поломках, нехватке продукции и иных проблемах.

Требования:
-Опыт работы в HoReCa на позиции Бармен— от 2 лет, желательно в ночных заведениях.
-Понимание специфики
-Знание программы iiko
-Понимание гостя
-Организация процессов
-Стрессоустойчивость
-Эрудиция и юмор

Условия:
- Ставка за смену 3.000 руб фиксированная часть — согласно утвержденному штатному расписанию объекта. Дополнительно: ежемесячная премия до 20 000 руб. за личные результаты и качество работы.
- Прямое подчинение — старшему бармену. В рамках смены — также менеджеру смены и управляющему объекта в пределах их полномочий.
-График работы: сменный согласно утвержденному графику объекта. Пятница, суббота, праздничные, предпраздничные и ключевые событийные дни являются приоритетными рабочими сменами согласно графику.
-Рабочее место: бар «Евгенич» Ростов-на-Дону; работа на обеих барных станциях.
-Испытательный срок 2 месяца.

Ждём резюме вместе с сопроводительным письмом, из которого мы поймем, почему мы должны строить этот проект вместе!
Мы не ищем идеальных - мы ищем настоящих!

С уважением, Директор по персоналу Анна