Начальник управления производствами

Общество с ограниченной ответственностью «Напитки ТрансСервис» - является дочерним обществом АО «ФПК» и входит в состав холдинга «РЖД».

С 2011 года Компания осуществляет деятельность по предоставления услуг питания пассажирам в поездах дальнего следования и обеспечивает высококачественный сервис в области предоставления продовольственных и непродовольственных товаров в пути следования.

Обязанности:

• Оперативное руководство всеми производственными подразделениями, координация работы начальников производств и смежных служб (снабжение, логистика, качество) - 50 человек штата.
• Организация единого документооборота по техпроцессу: технические условия, сертификаты, ХАССП/СМБПП, договоры на дезинсекцию, дератизацию, вывоз отходов, лабораторные исследования.
• Контроль качества готовой продукции и полуфабрикатов, входного сырья, соблюдения санитарии и технологических процессов.
• Подготовка производств к проверкам Роспотребнадзора, Россельхознадзора; выявление нарушений технологической дисциплины и их устранение.
• Разработка и утверждение технико-технологических карт, актов проработки, учебных материалов и инструкций по оборудованию.
• Контроль себестоимости по каждой площадке и по управлению в целом, меры по её снижению.
• Руководство начальниками производств: допуск к смене, ежедневные осмотры, трудовая дисциплина, внутренние аудиты СМБПП.
• Организация запуска новых производств в других городах РФ - от подбора помещений и оборудования до выхода на плановые показатели.
• Своевременная отчётность в бухгалтерию (заборные листы, акты списания, ТТН), консолидированный табель.

Требования:

• Опыт от 3 лет на руководящих должностях в производстве продуктов питания, общепите, пищевой промышленности, собственном производстве полуфабрикатов и готовой продукции; от 5 лет в профиле, из них от 2 лет - управление территориально-распределёнными объектами.
• Знание ТР ТС, СанПиН, ХАССП/СМБПП; порядка разработки ТУ, сертификатов и технологической документации.
• Экономика общепита: ценообразование, бюджетирование, управление себестоимостью.
• 1С (ERP, Управление производством, Документооборот), MS Office - уверенный пользователь.
• Готовность к командировкам.

Условия:

• Работа в динамично развивающейся компании (шаговая доступность от м. Проспект Мира/Рижская);
• Окладно-премиальная система оплаты труда:
• Официальное трудоустройство с первого рабочего дня;
• Офисный формат работы в центре Москвы;
• ДМС со стоматологией после испытательного срока (3 мес.);
• Перспективы карьерного роста;
• Рабочие дни с понедельника по пятницу, с 9.00 до 18.00 часов, в пятницу до 16:45.