Шеф-повар в ресторан «Сулугуни»

Мы открываем в Йошкар-Оле не просто ещё один ресторан.

«Сулугуни» — это место, где хочется собираться большой компанией, пробовать новое, возвращаться с семьёй и приводить друзей.

Мы верим, что Йошкар-Оле нужен ресторан, которым действительно хочется гордиться.Не очередное место с одинаковым меню и одинаковым сервисом. А ресторан с характером, сильной кухней, настоящим гостеприимством и той самой атмосферой Грузии, ради которой потом говорят: «Вот сюда обязательно надо сходить».

Опыт грузинской кухни — плюс, но не обязателен!

Что важно:

— опыт шеф-поваром или самостоятельным су-шефом;
— опыт управления командой кухни;
— понимание food cost, ФОТ, списаний и инвентаризаций;
— умение держать качество и скорость;
— готовность лично участвовать в запуске.

Нам нужен не просто сильный повар.
Нужен руководитель, который умеет отвечать за результат кухни, развивать людей и создавать систему.

Что предстоит делать:

— Запустить кухню с нуля: команда, цеха, процессы, стандарты.
— Создать сильный продукт: вкус, качество и скорость, которыми гости будут запоминать «Сулугуни».
— Собрать команду: обучать, развивать и растить будущих су-шефов.
— Держать кухню в форме: food cost, ФОТ, запасы и потери под контролем.
— Постоянно улучшать результат: слышать обратную связь, разбирать ошибки и делать каждую смену сильнее.

Что предлагаем:

— запуск нового ресторана с нуля;
— Зп от 120 000 ₽ после периода адаптации + KPI за результаты кухни.
— работа с бренд-шефом сети "Сулугуни" Иваном Мериновым;
— обучение и погружение в грузинскую кухню;
— возможность собрать и вырастить свою команду;
— профессиональное развитие;
— официальное оформление по ТК РФ.

И главное...

Можно просто написать в резюме: «Работал шеф-поваром в “Сулугуни”».
А можно через год сказать: «Я запускал этот ресторан с нуля».

Если тебе интересно не просто получить должность, а оставить после себя сильный и любимый гостями ресторан — будем рады познакомиться.