Обвальщик-жиловщик мяса

КИЗИЛ — это продуктовый дом нового формата, который объединяет под одной крышей современный мясной цех, собственную пекарню, кулинарию, бакалею и концептуальный кофейный корнер. Мы создаем уникальное гастрономическое пространство полного цикла, где фокус направлен на исключительное качество продуктов, высокий сервис и комфорт наших гостей.

Сейчас проект находится на самом ярком этапе — этапе запуска. Мы активно формируем сильную стартовую команду единомышленников, которой предстоит с нуля открыть флагманскую локацию, настроить все внутренние бизнес-процессы и вывести новый бренд на плановые показатели эффективности.

Если вы готовы принять амбициозный вызов, стоять у истоков масштабного проекта и вместе с нами менять культуру потребления качественной еды — мы ждем вас в команде «КИЗИЛ»!

Обязанности:

• Профессионально выполнять обвалку и жиловку говядины, свинины и птицы с высоким выходом и соблюдением стандартов безопасности.
• Обвалка туш, полутуш и частей говядины, свинины и птицы.
• Жиловка, сортировка и подготовка сырья под витрину, фарш и полуфабрикаты.
• Соблюдение норм выхода, минимизация необоснованных потерь.
• Маркировка партий, температурный контроль, санитарная обработка рабочего места и инструмента.
• Участие в учёте фактического выхода и инвентаризациях.

Требования:

• Подтверждённый опыт промышленной или магазинной обвалки от 2 лет.
• Уверенное владение ножом, знание анатомических частей и категорий мяса.
• Аккуратность, скорость, физическая выносливость и дисциплина.
• Готовность пройти безопасную практическую пробу; наличие медкнижки или готовность оформить.

Условия:

• 90 000–120 000 ₽ на руки
• Официальное оформление по ТК РФ; выплаты два раза в месяц.
• 2/2 или сменный — по итогам формирования производства
• Работа в новом магазине по адресу: ул. Таганрогская, 118Б.
• Современное оборудование и обучение корпоративным стандартам.
• Возможность участвовать в запуске и профессионально расти вместе с будущей сетью.

Чтобы мы быстрее познакомились, в отклике кратко укажите релевантный опыт, масштаб последнего места работы и удобное время для звонка.