Старший менеджер ресторана, Алматы

SENIOR RESTAURANT MANAGER

Areta - не просто ресторан. Это современная интерпретация эпохи Dolce Vita и зарождения культуры jet-set - времени, когда люди прилетали в Рим, Капри или Сен-Тропе на одну ночь: на закрытую вечеринку, ужин и рассвет.

Мы создаём место с той же энергией сегодня: premium restaurant & dinner club в Алматы с амбициями международного уровня. Мы соединяем высокую гастрономию, безупречный сервис и nightlife-культуру в одном пространстве.

Сейчас мы ищем Senior Restaurant Manager - человека, который сможет держать весь ресторанный сервис на уровне, соответствующем Areta.

Нам нужен не просто операционный менеджер, а сильный hospitality-профессионал с характером лидера. Человек, который умеет управлять рестораном так, чтобы для гостя всё выглядело легко и естественно - даже когда за кулисами одновременно происходят десятки процессов.

• опыт работы Senior Restaurant Manager / Restaurant Manager / Operations Manager в premium и luxury restaurants, fine dining;

• сильную экспертизу в ресторанном сервисе и понимание стандартов международного уровня;

• опыт управления большой командой и способность выстраивать сильную сервисную культуру;

• системность: умение выстраивать процессы, стандарты, контроль качества и дисциплину;

• развитый эмоциональный интеллект и способность работать с людьми разного характера и уровня подготовки;

• понимание ресторанной экономики: выручка, средний чек, labor cost, food cost, эффективность смены;

• уверенный английский язык;

• спокойствие и собранность в условиях высокого темпа, полной посадки и вечернего event-нагруженного сервиса.

• операционное управление;

• организация ежедневной работы ресторана и вечернего сервиса;

• контроль открытия и закрытия смен;

• обеспечение выполнения стандартов сервиса;

• контроль качества работы зала, взаимодействия кухни, бара и host team;

• оперативное решение любых сервисных и организационных ситуаций;

• управление менеджерами, официантами, host team и другими сотрудниками front of house;

• обучение, адаптация и развитие команды;

• проведение pre-shift meetings и регулярной обратной связи;

• формирование культуры сервиса и командной дисциплины;

• контроль guest experience на каждом этапе визита;

• участие в планировании выручки и оптимизации операционных процессов;

• взаимодействие с kitchen, bar, marketing, events и management team.

• работу в новом premium-проекте международного формата;

• достойный уровень дохода - от 150.000 рублей;

• работу в сильной команде hospitality / restaurant professionals;

• возможность участвовать в запуске проекта с нуля и влиять на формирование стандартов;

• карьерный рост внутри группы проектов.
  
  RELOCATION

• Позиция предполагает переезд из Москвы в Алматы.

• Мы готовы обсуждать релокационный пакет и условия переезда для подходящего кандидата.