Пекарь лепешки

70 000 - 120 000 ₽

Выше средней на 31%

Хлебозавод Колос

Томск

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Обязанности:

Замес и разделка теста по рецептуре, раскатку и формовку заготовок, выпечку в печах (включая тандыр), а также контроль качества готовой продукции и чистоты на рабочем месте
Замес теста для лепешек по точной рецептуре.
Контроль процесса брожения и подъема теста
Формовка
Деление теста на куски нужного веса
Нанесение узоров, наколка наколем или посыпание кунжутом/специями
Выпечка
Разогрев печи (электрической, подовой или традиционного тандыра) до нужной температуры.
Посадка заготовок в печь.
Контроль времени выпечки и степени готовности.
Выемка готовых горячих лепешек и укладка на витрину или в тару. [1, 2, 3, 4]
Санитария и порядок
Мытье и дезинфекция инвентаря, столов и оборудования.
Уборка рабочего места в конце смены.
Соблюдение правил личной гигиены и норм безопасности
Проверка качества продуктов (мука, вода, соль, дрожжи)

Требования:

Опыт работы в аналогичной должности от 1 года
Наличие оформленной медицинской книжки для работы с пищевыми продуктами
Навыки ручной или механической формовки (умение быстро и ровно раскатывать или хлопать заготовки)
Чистоплотность, строгое соблюдение норм гигиены и санитарии

Условия: