Технолог в сеть пекарен

О нас:
Мы — успешная сеть пекарен, работающая на рынке более 7 лет. У нас 5 филиалов и 4 производственные площадки. Мы ценим качество, стабильность и не стоим на месте. Сейчас мы ищем «правую руку» руководителя — технолога, который поможет нам поддерживать высокие стандарты и внедрять новинки.

Кого мы ищем:
Нам нужен не просто сотрудник, а человек, который любит выпечку и умеет организовать процесс. Тот, для кого результат важнее «отсиживания» часов в офисе. Вы будете много времени проводить на производстве, работая в команде с поварами и пекарями.

Ваши задачи:

· Контроль качества: Следить за тем, чтобы продукция во всех филиалах была одинаково вкусной и соответствовала стандартам.
· Разработка и внедрение: Вводить новинки в меню, оттачивать рецептуры.
· Работа с документацией: Составление и обновление ТТК (технико-технологических карт), работа с поварами по соблюдению технологий.
· Обучение: Вводить в должность новых сотрудников, доучивать и повышать квалификацию текущего персонала.
· Ревизия: Проведение инвентаризаций на производствах.

Условия работы:

· График: Пятидневная рабочая неделя с гибким графиком. Рабочий день — 6 часов.
· Формат: Это неполный рабочий день, но нам важен результат, а не количество часов за столом.
· Локация: Разъездной характер работы (4 производства). При этом 3 из них находятся в пределах одного района — логистика удобная.
· Среда: 80% времени вы работаете руками на производстве с командой, и лишь 20% — это офисные задачи (отчетность, карты).
· Оплата:
· Первый месяц — 45 000 руб. (период адаптации).
· Далее — Оклад + KPI (премия за результат) — до 60 000 руб.
· Атмосфера: Дружный коллектив, адекватное руководство. У нас нет тотального контроля ради контроля — мы даем свободу действий и возможность проявить себя.

Требования:

· Профильное образование (технолог общественного питания) приветствуется.
· Опыт работы от 1 года в должности технолога, бригадира или заведующего производством.
· Главное: Умение и желание делать вкусную выпечку. Вы должны понимать процесс не только по бумагам, но и на практике.
· Личные качества: Ответственность, самостоятельность, коммуникабельность (умение найти общий язык с персоналом на местах).

Если вы устали от офисной рутины и хотите работать с настоящим тестом и командой — мы ждем вас!