Диетическая сестра/диетический брат
от 45 000 ₽
Рыночная зарплата
Обязанности:
- Ежедневное составление меню. Под контролем врача-диетолога и при участии заведующего производством диетсестра готовит меню-раскладку (меню-требование), учитывая картотеку блюд, номера диет, количество продуктов и их ассортимент.
- Контроль качества и хранения продуктов. Проверка качества продуктов при поступлении на склад и пищеблок, контроль условий их хранения.
- Контроль приготовления блюд. Следит за правильностью закладки продуктов, соблюдением технологических методов приготовления для разных диет, выходом порций.
- Бракераж готовой продукции. Проводит снятие пробы готовой пищи перед выдачей в отделения.
- Контроль отпуска блюд. Следит за тем, чтобы блюда отпускались в отделения строго в соответствии с раздаточной ведомостью.
- Контроль санитарного состояния. Проверяет санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных, инвентаря, посуды, а также соблюдение правил личной гигиены работниками.
- среднее профессиональное образование по специальности "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело".
- свидетельство об аккредитации специалиста по специальности "Диетология";
- Пятидневная рабочая неделя, сокращенный рабочий день
- Ежегодный отпуск 36 к.д.
Адрес: Россия, Иркутск, улица Лермонтова, 283В
Опубликована 18 дней назад