Инженер - технолог

Мы команда всероссийской образовательной площадки, имя которой - Центр знаний «Машук». Наверняка ты слышал о нас в новостях, читал в различных изданиях, а, возможно, и подписан на нас в соцсетях.

Мы любим и гордимся своим делом, не боимся трудностей и никогда не сдаемся, всегда достигаем намеченной цели! В свою команду мы ищем инженера - технолога служба организации питания​​​​​​​.

Если ты стремишься к развитию и хочешь быть в центре самых ярких событий - присоединяйся к нашей дружной команде!

Обязанности:

Разработка рецептуры и технологии продукции общественного питания с учетом сборников рецептур блюд, требований технических регламентов, международных и национальных стандартов к безопасности и качеству полуфабрикатов, пищевой продукции.

Разработка и оформление технологических документов на новую и фирменную продукцию с учетом проработки энергетической и микробиологической ценности.

Разработка стандартов организации на изготовляемую продукцию и оказываемые услуги общественного питания.

Организация и проведение органолептической оценки и бракеража продукции общественного питания.

Организация и проведение контроля за функционированием системы ХАССП.

Оформление номенклатуры, актов проработки в 1 С Предприятие.

Осуществление переноса данных из 1 С Предприятие в АСУ (ведение электронных журналов).

Оформление документов перед сдачей в архив.

Осуществление контроля за:

1) соблюдением технологии производства продукции общественного питания, условий ее хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией технологического оборудования;

2) выпуском продукции общественного питания для потребления (реализацией, подачей блюд и изделий)

3) организацией рабочих мест и работой персонала в соответствии с технологическим процессом, стандартами, инструкциями;

4) работой производственного персонала в соответствии с требованиями внутренних документов предприятия (объекта) общественного питания;

5) соблюдением программы производственного контроля.

Требования:

- высшее образование

- опыт работы на позициях с аналогичным функционалом не менее 3- х лет

- Разработка технологических процессов, работа с документацией, работа с ПО и инструментами, основы производственных процессов, нормы и стандарты, нормативно - методическая база.

- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, аналитическое мышление, самоорганизация и управление временем.

Условия:

- оформление в соответствии с ТК РФ;

- график работы 5/2, пн-чт с 09:00 до 18:00, пт - до 16:45;

- возможны премии по итогам работы;

- работа в комфортном офисе, расположенном в живописном месте с прекрасными закатами;

- погружение в компанию по плану адаптации;

- возможность внешнего и внутреннего обучения.

Почему именно мы:

- активное корпоративное сообщество и насыщенный календарь событий;

- считаем, что развитие сотрудника развивает компанию;

- стабильность в статусной организации;

- коллеги, которые поддержат.

До работы мечты осталось совсем немного – не упускай возможность - скорее откликайся на нашу вакансию.

Ждем тебя в команде Центра знаний «Машук»!