Менеджер ресторана
70 000 - 90 000 ₽
Мы - Ведущая в регионе компания поставок продуктов в сегменте HoReCa (общепит). Нам, в связи с расширением, нужны в команду - активные, целеустремленные и готовые зарабатывать люди!
Цель должности
Обеспечить полный цикл сопровождения мероприятий в ресторане «КОVЕР», от заказа до реализации, с соблюдением стандартов сервиса, финансовых показателей и удовлетворённости гостей, а также замещать управляющего в операционных вопросах в его отсутствие.
Обязанности:
Ключевые задачи и зона ответственности
Сопровождение цикла мероприятий:
- Приём заявок на банкеты и мероприятия, консультирование заказчиков (частные и корпоративные клиенты).
- Формирование коммерческого предложения, согласование меню, рассадки, программы мероприятия.
- Координация всех служб ресторана (кухня, зал, бар) на этапе подготовки и проведения мероприятия.
- Контроль качества сервиса непосредственно на мероприятии, оперативное решение нештатных ситуаций.
- Закрытие мероприятия: финансовая сверка, сбор обратной связи от заказчика, передача данных в учётную систему.
Работа с персоналом:
- Формирование графика работы официантов и барменов под мероприятия, включая привлечение почасового персонала из резерва.
- Инструктаж и контроль стандартов обслуживания линейного персонала перед каждым мероприятием.
- Участие в подборе и стажировке официантов, барменов, администраторов зала.
- Замещение управляющего в оперативном управлении сменой в его отсутствие
Работа с гостями и продажи.
- Ведение базы клиентов и истории мероприятий (постоянные корпоративные заказчики, повторные обращения).
- Участие в формировании ценовой политики на банкетные пакеты совместно с управляющим.
- Взаимодействие с бренд-маркетологом/ивент-менеджером по продвижению банкетного направления и тематических мероприятий.
Отчётность и стандарты:
- Ведение отчётности по проведённым мероприятиям и их рентабельности.
- Контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты и сан.норм в зале на всех этапах мероприятия.
- Внесение предложений по улучшению банкетного меню и формата обслуживания.
Требования:
Опыт и образование
- Опыт работы в ресторанном сервисе от 2-3 лет, из них не менее 1 года на позиции банкетного менеджера, администратора зала или менеджера мероприятий.
- Опыт организации мероприятий разного формата: корпоративы, семейные торжества, деловые встречи.
- Среднее специальное или высшее образование (гостиничный и ресторанный бизнес, сервис, менеджмент желательны).
Профессиональные знания и навыки
- Знание стандартов банкетного и ресторанного сервиса.
- Уверенное владение iiko или аналогичной учётной системой в части банкетных заказов и кассовой дисциплины.
- Навыки составления коммерческих предложений и работы с возражениями заказчика.
- Базовое знание санитарных норм и требований к организации питания на мероприятиях.
- Уверенный пользователь Excel/Google Таблиц для ведения графиков и отчётности.
Личностные и управленческие компетенции
- Клиентоориентированность, грамотная устная и письменная речь.
- Организованность и умение работать в условиях многозадачности и сжатых сроков.
- Лидерские качества, способность управлять сменой в отсутствие управляющего.
- Стрессоустойчивость, спокойствие в нештатных ситуациях на мероприятии.
- Презентабельный внешний вид, соответствующий формату событийного ресторана.
Условия:
- График работы: Плавающий график с учётом графика мероприятий (включая вечерние часы, выходные и праздничные дни).
- Официальное трудоустройство.
- Официальное трудоустройство.
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
80k
110k
50k
90k
192k
Адрес: Россия, Якутск, улица Дзержинского, 42к2А
Опубликована 18 дней назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатноот 85 000 ₽
Мы ищем ответственного, инициативного менеджера в наш новый ресторан грузинской домашней кухни У Нино ... Мы ждём от вас: опыт работы менеджером в ресторанном бизнесе от 1 года (предпочтительно в заведениях ...
- Частичная занятость
- Опыт от 1 года
КГ ГРУПП- Якутск
месяц назад
80 000 - 120 000 ₽
Выше средней на 11%
Развиваем YouTube‑канал как инструмент привлечения клиентов и формирования экспертного имиджа. Ищем самостоятельного специалиста, который будет вести контент‑направление и помогать отделу продаж конвертировать просмотры в лиды. Что нужно делать: 1.Ко...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Прогресс- Якутск
14 дней назад
от 80 000 ₽
Производственная и развивающаяся компания Эгопласт ищет к себе в команду талантливого Делопроизводителя/Офис-менеджера ...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Эгопласт- Якутск
4 дня назад
100 000 - 200 000 ₽
Выше средней на 66%
Кто мы: LOKA — экосистема нового формата загородной жизни: модульные дома, дизайнерские посёлки, глэмпинг, мерч и философия. Проект растёт быстро — и нам нужен крутой риэлтор, успешным опытом работы в сфере недвижимости, обладающий глубоким знанием р...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Прогресс- Якутск
14 дней назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 66%
ВАШИ ЗАДАЧИ: Профессиональное сопровождение клиента на всех этапах сделки (от звонка до подписания документов); Продажа основных и дополнительных продуктов компании, которые могут значительно увеличить ваш доход; Развитие партнерской сети и поиск нов...
- Полный день
- Опыт от 1 года
Совкомбанк Лизинг- Якутск
3 дня назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
от 85 000 ₽
КГ ГРУПП80 000 - 120 000 ₽
Прогрессот 80 000 ₽
Эгопласт100 000 - 200 000 ₽
Прогресс