Инженер по качеству (пищевой продукции)

Разработка, внедрение и управление системой менеджмента качества (СМК) и системой менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП / ХАССП) в соответствии с ISO 22000, 9001.

• Разработка и участие во внедрении документов по качеству и безопасности пищевой продукции: политики, целей, процедур, рабочих инструкций, программ обязательных предварительных мероприятий (PRP), производственных программ обязательных предварительных (OPRP), Плана ХАССП, форм учета и записей.

• Работа с несоответствующей продукцией, рекламациями, корректирующими и предупреждающими действиями (CAPA).

• Контроль соблюдения технологических инструкций, санитарных норм и правил, (PRP, GMP, GHP), контроль проведения мероприятий в соответствии с ППК.

• Участие в проведении входного контроля сырья, материалов, операционного контроля в процессе производства, приемочного контроля готовой продукции.

• Организация и проведение лабораторных испытаний (в т.ч. микробиологических) или взаимодействие с аккредитованной лабораторией.

• Проведение внутренних аудитов СМК и СМБПП. Подготовка производства к внешним аудитам (сертификация, инспекции Роспотребнадзора, клиентов).

• Разработка спецификаций на сырье, материалы, упаковку, готовую продукцию.

• Участие в оценке и выборе поставщиков сырья/материалов с точки зрения качества и безопасности, создание системы оценки поставщиков.

• Участие в проведении расследования причин возникновения дефектов, рекламаций по претензиям от клиентов.

• Разработка, согласование этикеток на выпускаемую продукцию.

• Обучение персонала, проведение инструктажей и тренингов по вопросам качества, безопасности пищевой продукции, GMP, санитарных норм и правил, личной гигиене для производственного персонала.

• Организация и участие в проведении Пестконтроля, ведение документации.

• Участие в подборе моющих и дез средств для производства.

• Внедрение маркировки «Честный знак» на выпускаемую продукцию.

• Участие в сборе и систематизации информации, необходимой для анализа СМБПП.

(Hard Skills - Обязательные):

• Высшее образование (технология пищевых производств, биотехнология, химия, стандартизация, сертификация и метрология, контроль качества в пищевом производстве, санитарный врач и т.п.).

• Опыт работы инженером по качеству/начальником ОТК от 3 лет именно в пищевой промышленности (кондитерская, молочная, мясная, соусы - критично!).

• Практический опыт самостоятельного внедрения и поддержания СМБПП (ХАССП) и СМК на пищевом предприятии. Наличие сертификатов внутреннего аудитора ISO 22000 / FSSC 22000 / ХАССП - большой плюс.

• Отличное знание требований ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011, СанПиНов, GMP/GHP.

• Опыт разработки полного пакета документации СМК и СМБПП.

• Навыки организации лабораторного контроля (физико-химические, органолептические показатели). Понимание основ микробиологии пищевых производств.

• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С).

  (Soft Skills - Обязательные):

• Системное мышление и аналитические способности: умение выстроить процессы с нуля.

• Высокая самоорганизация и инициативность: предприятие новое, процессов нет – нужен "двигатель" и настойчивость: умение донести требования качества до производства, убедить, настоять на соблюдении норм.

• Стрессоустойчивость: работа в условиях запуска производства, высокие требования.

• Обучаемость: готовность осваивать специфику кондитерского производства (глазури, конфет). Внимание к деталям и ответственность.

• Оформление по ТК РФ, своевременная з/п.

• Работа на производстве, в центральной части города.

• График работы: 5/2, с 8-00 до 17-00.

• Мед осмотр за счет работодателя.

• Работа на развивающемся производстве.

• Интересный опыт разработки и внедрения СМК и СМБПП с «0».