Шеф-повар в ресторанный проект "LAYERZ Cafe" (от Тома Халпина и Глена Баллиса)

"LAYERZ Cafe" - это долгожданный проект в центре г. Воронеж от австралийских шефов Глена Баллиса и Тома Халпина, представляет городское модное кафе с выпечкой из собственной одноименной пекарни, авторскими меню, коктейльной, винной и кофейной картой, на данный момент мы в поисках талантливого ШЕФ-ПОВАРА:

Требования:

опыт работы бренд-шефом / шеф-поваром / су-шефом (не менее 3-х лет на руководящей позиции) - ОБЯЗАТЕЛЕН!

профильное образование является Вашим преимуществом;

наличие ярко выраженных лидерских качеств;

знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания;

Готовность к заключению долгосрочного контракта!

ДЛЯ РАССМОТРЕНИЯ ВАШЕЙ КАНДИДАТУРЫ НАЛИЧИЕ ЛИЧНОЙ ФОТОГРАФИИ И ФОТО БЛЮД ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Обязанности:

формирование и обновление меню;

организация работы производственных цехов ресторана, с соблюдением всех норм и правил;

руководство производственным коллективом;

взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

оптимизация технических процессов;

контроль и обучение персонала;

инвентаризация;

контроль входящего сырья;

составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд.

Условия:

подробные условия работы обсуждаются при личном собеседовании с собственниками бизнеса;

отправляем на обучение в Москву для повышения профессионализма и уровня квалификации.