Бариста

1. Общая информация

Ищем бариста для работы в ДЕПО.

Задача сотрудника — не просто готовить кофе, а формировать гостевой опыт: сочетать вкус, эстетику и дружелюбную атмосферу.

2. Обязанности

* Приготовление напитков. Готовить кофейные и другие напитки (эспрессо, капучино, латте, американо, альтернативные методы заваривания) по утверждённым рецептурам и стандартам качества. Контролировать качество: помол, настройки кофемашины (температура, давление, время экстракции), свежесть ингредиентов. Осваивать и применять технику латте-арта. В начале смены — дегустировать кофе для проверки настроек оборудования.

* Обслуживание гостей. Приветствовать посетителей, консультировать по меню, помогать с выбором напитка, точно принимать заказы (уточнять детали: объём, добавки, температуру). Информировать о времени приготовления. Работать с рекламациями в рамках своих полномочий. Предлагать дополнительные позиции (десерты, снеки, сиропы), рассказывать об акциях и программе лояльности.

* Работа с кассой (если позиция бариста-кассира). Производить расчёт (наличные, безналичные), выдавать чеки, осуществлять возвраты, вести кассовую отчётность, сдавать выручку, контролировать остаток разменной монеты.

* Поддержание чистоты и порядка. Содержать в чистоте рабочее место (барную стойку, зону приготовления). Мыть и дезинфицировать оборудование по графику и после каждого использования. Проводить уборку зала (столы, стулья, витрины), выносить мусор, следить за чистотой санузлов (если в зоне ответственности). Соблюдать правила товарного соседства и сроки годности.

* Работа с оборудованием и запасами. Проводить предсменную подготовку оборудования (включение, прогрев, калибровка). Оперативно устранять мелкие неполадки (забился холдер, не взбивается молоко), о серьёзных — сообщать управляющему. Контролировать запасы сырья, своевременно информировать о необходимости заказа, принимать товар, проверять сроки годности и комплектность.

* Соблюдение стандартов. Выполнять требования санитарно-эпидемиологических норм, соблюдать правила личной гигиены и опрятный внешний вид. Проходить обязательные медицинские осмотры. Использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, фартук). Соблюдать технику безопасности при работе с горячими жидкостями и электрооборудованием.

* Административные задачи. Заполнять отчёты о смене (продажи, расход сырья, инциденты). Фиксировать показания счётчиков воды, списание продукции. Передавать смену: информировать коллегу о важных событиях, остатках, проблемах.

3. Требования к кандидату

* Профессиональные знания и навыки. Знание основ приготовления кофейных напитков. Умение работать с профессиональным оборудованием (кофемашина, кофемолка, питчеры, темпер). Технология взбивания молока. Знание ассортимента меню (напитки, десерты, снеки). Понимание санитарных норм и правил личной гигиены. Навыки работы с кассовым оборудованием и эквайрингом. Основы мерчандайзинга и выкладки товара.

* Личные качества. Коммуникабельность и умение находить общий язык с гостями. Внимательность и точность в следовании рецептам. Стрессоустойчивость (способность сохранять спокойствие в часы пик). Креативность (желание экспериментировать с вкусами и дизайном напитков). Физическая выносливость (готовность к длительным сменам на ногах). Обучаемость (интерес к изучению новых техник и трендов в кофейной индустрии). Чувство вкуса.

* Опыт. Приветствуется опыт работы бариста или в сфере общественного питания/обслуживания.

* График. Гибкость в составлении графика

4. Условия работы

* Место работы: ТЦ ДОНЕЦК СИТИ

* График: гибкий, все зависит от смены

* Оплата труда: 35000₽- 75000₽

* Обучение: возможность пройти обучение с условием отработки.

* Дополнительные бонусы: скидка на продукцию заведения