Шеф-повар в караоке-бар Эндорфин

Требуется шеф-повар в караоке премиум класса «Эндорфин”

- Формирование команды сотрудников на кухне (подбор, обучение, ротация и т.д.);

- Тесное взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов;

- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;

- Контроль за отпуском и качеством блюд;

- Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе;

- Составление технологических карт;

- Контроль хранения сырья, продуктов;

- Планирование работы кухни;

- Соблюдение санитарных норм и правил;

- Проведение инвентаризации остатков продукции;

- Разработка меню.

Требования:

- Опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара от 3 лет;

- Развитые управленческие навыки, ответственность, креативность, коммуникабельность;

- Знание технологического процесса, санитарных правил и норм.

- заработная плата + KPI