Заведующий производством в школьную столовую

Обязанности:

Обязанности:

- обеспечивать бесперебойную и качественную работу школьной столовой
- осуществлять непосредственное приготовление полуфабрикатов и блюд
- составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
- осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, согласно технологическим картам
- осуществлять приемку товара по количеству и качеству при наличии необходимой документации (фактуры)
- соблюдать товарное соседство, сроки и режим хранения продовольственных товаров, сырья и готовой продукции
- своевременно заполнять санитарно-учетную документацию (журнал бракеража готовой пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и т.д.).

Требования:

• высшее или среднее профессиональное образование,
• знание СанПиН, требований Роспотребнадзора

Условия:

• трудоустройство согласно требованиям ТК РФ,
• стабильная выплата заработной платы, социальный пакет
• питание за счет работодателя