Шеф-повар

В кафе европейской кухни требуется шеф повар

Обязанности:

Разработка и введение нового меню, работа и составление технологических и калькуляционных карт;

Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности , санитарных требований и правил личной гигиены , производственной и трудовой дисциплины.

Проведение инвентаризации, контроль остатков;

Ведение отчётной документации;

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд, контроль качества;

Работа с поставщиками;

Подбор , обучение и мотивация поваров;

Контроль соблюдения санитарных и иных норм;

Обеспечение бесперебойной работы кухни и постоянного высокого качества отдаваемых блюд .

Требования:

Опыт работы на позиции шефа в ресторанах и кафе от 1 года.

Отличное знание европейской кухни ;

Стрессоустойчивость ,пунктуальность и ответственность;

Умение управлять коллективом , лидерские качества.

Условия:

Стабильная заработная плата;

Конкурентный высокий доход и прозрачная система мотивации

Официальное трудоустройство;

Отпуск, больничный и пр. по ТК

Возможность профессионального и карьерного роста

График работы - 5/2

Бесплатное питание

Работа в стабильной компании

Выплата зп 2 раза в месяц

Возможность профессионально развиваться за счёт компании

Адекватное руководство

Заработная плата и KPI обсуждается по результатам собеседования и дегустации с успешным кандидатом

P.S. Мы ищем технолога и эксперта, а не просто повара который стоит на раздаче и сидит за компьютером выбирая блендер. Наш шеф-повар находится в гуще событий, применяет системных подход и на своем примере обучает подчиненных как лидер, а не ищет виноватых и является лишь начальником.