Управляющий ресторанным бизнесом

Ищем руководителя проекта в сеть ресторанов в г. Нижний Новгород

Ваши обязанности:

До запуска проекта (предоткрытие)

1. Участие в разработке концепции

2. Подготовка и запуск операционных процессов

Разработка стандартов обслуживания и внутренних регламентов.

Составление меню совместно с шеф-поваром и бар-менеджером.

Подбор поставщиков продуктов и напитков.

Настройка систем учёта (например, iiko, R-Keeper и др.).

3. Формирование команды

Подбор, собеседования и найм персонала (официанты, повара, хостес и т.д.).

Организация обучения и адаптации сотрудников.

Разработка мотивационных программ и системы KPI.

4. Работа с документацией и контролирующими органами.

5. Маркетинг и продвижение

Согласование маркетинговой стратегии.

Запуск социальных сетей, сайта, PR-мероприятий.

Подготовка к soft opening и grand opening.

✅ После запуска проекта (операционная деятельность)

1. Операционное управление

2. Финансовый контроль

3. Контроль качества

4. Работа с персоналом

5. Маркетинг и развитие

Организация акций, мероприятий, спецпредложений.

Взаимодействие с блогерами, продвижение в соцсетях.

Анализ конкурентов и внедрение новинок.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Ищем кандидатов с релокацией.