Шеф-повар
130 000 - 170 000 ₽
Выше средней на 50%
Обязанности:
- Разработка и обновление меню с учетом концепции заведения, сезонности продуктов и актуальных трендов.
- Организация и контроль производственных процессов на кухне: составление технологических карт, стандартизация рецептур.
- Контроль соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН), организация инвентаризаций.
- Участие в проведении банкетов и специальных мероприятий.
- Управление закупками: контроль качества сырья, оптимизация фудкоста.
- Руководство кухонным персоналом: подбор, обучение, мотивация, составление графиков работы.
- Ведение отчётности по списаниям и остаткам продукции.
- Опыт работы на позиции су-шефа или шеф-повара не менее 3-х лет.
- Глубокое знание технологий приготовления блюд европейской кухни.
- Умение управлять командой, лидерские качества и организаторские способности.
- Знание принципов калькуляции, ценообразования и управления себестоимостью.
- Понимание основ HACCP (ХАССП) и требований СанПиН.
- Наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить.
- Будет преимуществом: профильное кулинарное образование, участие в профессиональных конкурсах, наличие авторских блюд.
- Конкурентоспособная заработная плата и прозрачная система мотивации (оклад + %)
- Работа на профессиональной кухне с современным оборудованием.
- Возможность реализовать свои творческие идеи и влиять на развитие меню.
- Стабильный график работы и официальное трудоустройство согласно ТК РФ.
- Дружный коллектив и комфортные условия труда.
- Питание в течение смены.
- Если вы готовы взять на себя ответственность за кухню и вместе с нами достигать новых высот — мы ждем Вас!
Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:
5k
110k
3k
80k
194k
Адрес: Россия, Балашиха, Советская улица, 36к12
Опубликована 21 день назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатно100 000 - 160 000 ₽
Выше средней на 30%
... командой для обеспечения бесперебойной работы кухни Наши ожидания: Опыт работы от 2 лет на позиции повара ...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Кейсар- Балашиха
10 дней назад
от 85 500 ₽
Обязанности: В Столовую современного типа с проходимостью от 700 человек ищем повара, который любит свою ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
Столовая - кофейня ОВСЯНКА- Балашиха
14 дней назад
от 60 000 ₽
Обязанности: Приготовление чебуреков по фирменным рецептам Заготовка полуфабрикатов Работа на кассе: расчёт гостей, оформление заказов Активные продажи и консультация гостей Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте Требования: Опыт работы на ку...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Котова Екатерина Викторовна- Балашиха
19 дней назад
до 100 000 ₽
Рыночная зарплата
Бургерная лавка “Краснодарский парень” ищет повара!
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Краснодарский парень (ИП Якунчиков Михаил Юрьевич)- Балашиха
18 дней назад
75 000 - 130 000 ₽
Рыночная зарплата
В загородный парк-отель, где каждый день — как маленький праздник на природе, ищем повара-универсала, ... кухонным оборудованием и инвентарём Ведение учёта продуктов, контроль остатков Требования: Опыт работы поваром ...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Рока-Хаус- Балашиха
21 день назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
100 000 - 160 000 ₽
Кейсарот 85 500 ₽
Столовая - кофейня ОВСЯНКАот 60 000 ₽
Котова Екатерина Викторовнадо 100 000 ₽
Краснодарский парень (ИП Якунчиков Михаил Юрьевич)