Шеф повар

«Фабрика» — это не просто ресторан, это гастрономический центр притяжения, где пересекаются вкусы, технологии и атмосфера. Мы ищем Лидера кухни, который готов возглавить нашу команду и вывести меню на новый уровень.


Чем предстоит заниматься:

· Управление всеми производственными процессами кухни (несколько цехов/станций).

· Разработка и внедрение актуального сезонного меню, технологических карт.

· Контроль качества блюд, подачи и соблюдения санитарных норм.

· Управление фудкостом, работа с поставщиками, проведение инвентаризаций.

· Формирование, обучение и мотивация команды поваров.

· Участие в проведении банкетов и мероприятий комплекса.


Наши ожидания:

· Опыт работы Шеф-поваром или Су-шефом на крупной кухне от 3-х лет.

· Уверенное знание европейской, русской, азиатской кухни.

· Опыт управления коллективом и составления графиков.

· Знание программ автоматизации (iiko) будет преимуществом.

· Лидерские качества, стрессоустойчивость и творческий подход.


Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство по ТК РФ, белую зарплату (оклад + бонусы) - полная сумма по итогам собеседования.

· График работы 5/2.

· Профессиональную команду и современное оборудование.

· Возможность реализации самых смелых кулинарных идей.

· Питание и униформу.