Заготовщик полуфабрикатов

Ищешь постоянное место работы с адекватным руководством и дружным коллективом, где атмосфера помогает в течении дня - тебе к нам!

Хорошая кухня начинается задолго до того, как блюдо попадает на тарелку.

Мы ищем заготовщика, который любит порядок, умеет работать быстро и аккуратно и понимает: от качественной подготовки продуктов зависит работа всей кухни.

Твои обязанности:

🥕 подготовка овощей, фруктов, зелени, мяса, рыбы и других продуктов к работе;

🔪 мойка, очистка, нарезка и порционирование продуктов согласно технологическим картам;

🥣 приготовление соусов, заправок, маринадов и других заготовок;

🍱 подготовка полуфабрикатов для горячего и холодного цехов, пиццы и суши;

⚖️ соблюдение установленной граммовки и рецептур;

📦 правильная упаковка, маркировка и хранение заготовок;

🌡️ соблюдение температурных режимов и сроков хранения продуктов;

🔍 контроль качества продуктов и заготовок;

🧹 поддержание чистоты и порядка на рабочем месте;

♻️ рациональное использование продуктов и минимизация отходов;

🧼 соблюдение санитарных норм и правил работы на кухне;

🤝 своевременная передача заготовок поварам и взаимодействие с другими сотрудниками кухни;

⏱️ обеспечение необходимого количества заготовок к началу и в течение рабочей смены.

Что для нас важно

Заготовщик — это человек, который задаёт ритм всей кухне.

Когда всё подготовлено вовремя, аккуратно и правильно — повар может сосредоточиться на главном - готовить вкусно.

Поэтому нам важны внимательность, аккуратность, скорость, ответственность и любовь к порядку.

Если ты умеешь работать руками, не боишься темпа и понимаешь, что идеальная кухня начинается с идеальной подготовки — будем рады познакомиться.