Шеф-повар

Ресторан паназиатской кухни "TomYumBar" г. Нижневартовск приглашает в команду:

ШЕФ - ПОВАРА

Обязанности:

1. Отработка и внедрение блюд основного меню, сезонных и специальных предложений ресторана;

2. Соблюдение стандартов ресторана, санитарных норм и правил;

3. Обеспечение высокого уровня вкуса в ресторане;

4. Контроль стоимости блюд и обеспечение оптимальных товарных запасов;

5. Контроль за технологией и качеством приготовления блюд;

6. Организация и контроль проведения инвентаризаций, анализ результатов и предотвращение потерь;

7. Управление персоналом: отбор, адаптация, обучение, мотивация и развитие сотрудников;

8. Создание сильной профессиональной команды единомышленников

Условия и преимущества:

1. Работа в одном из ресторанов полного сервиса, крупнейшей сети в России (франшиза);

2. Обучение за счёт работодателя у франчайзера;

3. Релокационный пакет (переезд, оплата жилья);

4. Контракт не менее 2 лет;

5. Официальное трудоустройство, своевременная заработная плата;

6. Гибкий график: 5/2

Требования:

Опыт работы от 2х лет на позиции шеф-повара/су-шефа в ресторанах полного сервиса;

Обязателен, опыт работы в ресторанах, пользующихся популярностью у гостей (высокий гостевой трафик);

Навык контроля себестоимости;

Навык формирования и управления командой (не менее 10 человек);

Знание законодательных и нормативных актов РФ, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания;

Уверенный пользователь ПК. Знание принципов работы 1С, iiko