Шеф-повар

от 150 000 ₽

Рыночная зарплата

Мельница Групп

Щелково

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Основные обязанности:

- Разъездной характер работы! Нужен Автомобиль!

Контроль стандартов приготовления: следить, чтобы все повара готовили по тех. картам, соблюдали вес порций, температуру подачи и внешний вид блюда
Управление себестоимостью (food cost): контроль расхода сырья, минимизация потерь, работа с нормами списания и браком
Планирование и контроль закупок: согласование заявок, проверка соответствия качества сырья, работа с поставщиками по стандартам
Организация производственных процессов: распределение задач по сменам, контроль скорости отдачи, планирование графиков, подмена персонала
Документооборот кухни: тех. карты, ТТК, акты списания, инвентаризация, отчётность
Инвентаризация и учёт: участие в плановых и внеплановых инвентаризациях, анализ расхождений, выявление причин недостач/излишков
Обучение и адаптация персонала: стажировки, отработка стандартов, контроль знаний у новых поваров
Соблюдение санитарных норм и безопасности: контроль чистоты, хранения продуктов, маркировки, выполнение требований СанПиН

Ключевые навыки и компетенции

Знание стандартов HACCP и СанПиН, умение выстроить систему контроля критических точек
Навык работы с тех. картами и калькуляциями, понимание food cost и способов его снижения
Опыт проведения инвентаризаций и анализа расхождений
Управление командой, делегирование
Работа в учётных системах общепита (iiko, R‑Keeper, 1С) — для контроля остатков, списаний, отчётов
Умение формализовать процессы: инструкции, чек‑листы, регламенты для поваров и Бригадиров

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Сравнение со средней зарплатой в похожих вакансиях:

53k

106k

90k

150k

Адрес: Россия, Щёлково, микрорайон Финский, 3А

Показать на большой карте

Опубликована месяц назад

Повар

от 150 000 ₽

Рыночная зарплата

Мы ожидаем от кандидата: Опыт работы поваром от 1 года.

Полный день
Опыт до 1 года

Частное лицо

Щелково

12 дней назад

⚡ Откликнуться на jcat.ru

Повар на производство (г. Щелково)

ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ НАС: Удобный график рaбoты на выбор, cмeнный: 2/2, 3/1, 6/1 Выплата 2 раза в месяц на карту Вашего банка. Фиксированная ставка. Штрафов нет. Задержек по выплате не бывает Оформление по ТК РФ, оплачиваемый отпуск 28 дней, оплачиваемый ...

Нестандартный график
Опыт до 1 года

Торгово-промышленная компания ВИЛОН

Щелково

15 часов назад

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Повар

от 100 000 ₽

Мы ожидаем от кандидата: Опыт работы поваром от 1 года.

Нестандартный график
Опыт до 1 года

ДЖЕЙКЕТ

Щелково

12 дней назад

⚡ Откликнуться на zarplata.ru

Повар-универсал

до 136 000 ₽

Ресторан KINZA ищет в команду талантливого повара Обязанности: Приготовление блюд кавказско-европейской ... стандартов и правил компании Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте Требования: Опыт от 1 года Поваром-универсалом ... , Поваром ХЦ или Поваром ГЦ Рассматриваем также амбициозных кандидатов после поварского колледжа с минимальным ...