Бар-менеджер в коктейльный бар

- Обеспечение бесперебойной работы бара
- Контроль выполнение целевых экономических показателей
- Контроль качества продукции бара согласно стандартам компании
- Своевременное снятие инвентаризации
- Контроль своевременной оплаты поставщиков
- Контроль своевременных поставок алкогольной продукции с наличием сопроводительной документации: акцизных марок и лицензий
- Контроль за составлением стоп-листа
- Контроль принятия алкогольной продукции в ЕГАИС
- Проверка чек-листов открытия и закрытия смены
- Заказ посуды и хоз.товаров для бара
- Организация замены и ремонта оборудования бара
- Набор, обучение, мотивация, распределение обязанностей, контроль соблюдения трудовой дисциплины и стандартов обслуживания.
- Формирование сильной и ответственной команды барменов
- Организация работы бара, контроль за соблюдением стандартов обслуживания, разрешение конфликтных ситуаций с клиентами.
- Контроль расходов, управление запасами, составление отчетности, ведение кассовых операций, работа с поставщиками.
- Создание новых коктейльных карт, разработка сезонных предложений, участие в формировании ценовой политики.
- Проверка качества напитков, контроль за чистотой и порядком в баре, соблюдение санитарных норм.
- Общение с посетителями, сбор обратной связи, разрешение возникающих вопросов и проблем.
- Оптимизация работы бара, разработка новых напитков и коктейлей, обучение персонала, а также участие в продвижении бара и повышении его прибыльности

• опыт работы 3-6 лет
• медкнижка

• оформление по ТК
• графика 5\2 - в ном числе ночные смены