Шеф-повар в ресторан американской кухни TOOTSIE

Привет! Мы - мясной ресторан TOOTSIE

Нас вдохновила Тутси Томанез — пит-мастер из Техаса, которая в свои 90 лет продолжает делать одно из лучших BBQ каждую субботу! Мы подаем мясо из смокера, стейки, BBQ и хотим рассказать гостям о настоящей кухне одноэтажной Америки.

У нас большие планы и много амбиций — мы в поиске шефа с характером, опытом и страстью к своему делу. Если ты именно такой — welcome в TOOTSIE!

Вы нам подходите, если:

• Имеете опыт работы Шеф-поваром от 2-х лет;
• Умеете управлять персоналом и строить эффективную команду;
• Обладаете системным подходом к работе;

• Готовы прикладывать усилия для достижения целей;

• Умеете организовывать выполнение задач и грамотно распределять обязанности;

• Честны и открыты в общении;
• Понимаете, как выстраивать и улучшать рабочие процессы.

Что мы предлагаем:

• Работу в сформирований команде молодых профессионалов;
• Конкурентную заработную плату: оклад + KPI;
• График работы 5/2;
• Стабильные выплаты 2 раза в месяц;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Ресторан, расположенный в 5 минутах от ст.м. Василеостровская;
• ДМС после года работы в ресторане;
• Возможность карьерного роста и обучения за счет компании;

Чем предстоит заниматься:

• Руководить командой кухни;
• Обеспечивать стабильное качество блюд и своевременную их отдачу;
• Обучать и развивать команду сотрудников кухни;
• Взаимодействовать с поставщиками: заказывать продукты, контролировать их качество, следить за остатками и правильным хранением;
• Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм на кухне;
• Разрабатывать меню, сезонные предложения и варианты отдачи блюд;
• Проводить инвентаризации и учет запасов;
• Контролировать ключевые показатели: себестоимость продуктов (Food cost), списания, порчу и другие важные параметры.

В сопроводительном письме расскажите о своих успехах в роли шефа и о том, что для вас важно при выборе компании.