Технолог централизованного производства (кулинария)
По договоренности
Ваши задачи:
- Разработка и адаптация блюд под производственные возможности и условия центрального производства
- Разработка, корректировка и актуализация технико-технологических карт (ТТК)
- Адаптация рецептур и технологических процессов под поточное производство
- Расчёт пищевой и энергетической ценности блюд, включая КБЖУ
- Расчёт себестоимости готовой продукции и отдельных ингредиентов
- Тестирование блюд и отработка технологий приготовления непосредственно на производстве
- Участие в доработке рецептур с учётом обратной связи от покупателей и анализа поступающих жалоб
- Контроль качества блюд и доведение их характеристик до требуемого результата
- Самостоятельная организация работы на всех этапах: от разработки блюда и оформления ТТК до внедрения рецептуры в производство
- Готовность выполнять работу непосредственно на производстве и участвовать в практической отработке блюд
- Высшее образование в области пищевой инженерии, технологии общественного питания или смежных направлениях
- Опыт работы технологом на пищевом производстве или в сфере общественного питания от 2–3 лет
- Опыт разработки и внедрения новых продуктов, блюд и рецептур
- Навыки составления, корректировки и адаптации технико-технологических карт (ТТК)
- Умение адаптировать рецептуры и технологические процессы под условия конкретного производства, используемое оборудование и поточный формат работы
- Опыт оптимизации производственных процессов и повышения стабильности качества готовой продукции
- Понимание стандартов качества и требований безопасности пищевой продукции
- Готовность работать непосредственно на производстве и участвовать в практической отработке блюд
- Уверенный пользователь ПК: отличное владение MS Word и MS Excel
- Знание и практический опыт работы в SAP будет вашим преимуществом
- Самостоятельность, системность, внимательность к деталям и ответственность за результат
Мы предлагаем:
- Работа в современной и стабильной компании
- Работа в гибридном формате (чередование удаленной работы, работы из офиса или централизованных производств)
- График работы: пн-пт с 9.30 до 18.00
- Командировки по России
- Многоуровневая система обучения и развития персонала
- Официальная оплата труда
- Квартальное премирование на основании результатов Performance management
- Полис ДМС
Опубликована месяц назад
Похожие вакансии
Вакансии быстро закрываются - скачайте мобильное приложение в RuStore и откликайтесь первыми!
Скачать бесплатно95 000 - 170 000 ₽
Рыночная зарплата
... % сделка Отпускные и больничные оплачиваются Гарантируем стабильный заработок в стабильном швейном производстве ... Оформление по ТК Новое оборудование - машинки автомат, консультации мастера, есть технолог, старшая швея ... Энтузиастов и МЦК шоссе Энтузиастов Вы нам подходите если вы имеете: Опыт работы на потоке или фабрике, производстве ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
Частное лицо- Москва
21 день назад
от 120 000 ₽
... приглашаем в свой дружный коллектив активных, ответственных, быстро обучаемых сотрудников для работы на производстве ... ООО «Нижегородский Хлеб» занимается производством хлебобулочных и кондитерских изделий. ... Сменный технолог на хлебное производство Условия: Место работы: Москва, улица Подъемная д.14 стр.5.
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Торговый Дом Нижегородский Хлеб- Москва
13 дней назад
от 100 000 ₽
Работа на швейном производстве в Москве (Варшавское шоссе 33с13) Основной ассортимент: Футболки, свитшоты ... график для наших сотрудников); Оформление по ТК РФ Вы только шьете (есть руководитель швейного цеха и технолог ...
- Нестандартный график
- Опыт до 1 года
Бренд Сити- Москва
19 дней назад
... не просто часы, а уникальные механические произведения, сочетающие вековые традиции с инновационными технологиями ... Мы ждем от тебя: - Высшее техническое образование (инженер-технолог, технология машиностроения/приборостроения ... производстве от 3 лет. - Уверенное знание технологий механической обработки (токарная, фрезерная, токарно-фрезерная ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
Константин Чайкин- Москва
17 дней назад
95 000 - 170 000 ₽
Рыночная зарплата
... % сделка Отпускные и больничные оплачиваются Гарантируем стабильный заработок в стабильном швейном производстве ... Оформление по ТК Новое оборудование - машинки автомат, консультации мастера, есть технолог, старшая швея ... Энтузиастов и МЦК шоссе Энтузиастов Вы нам подходите если вы имеете: Опыт работы на потоке или фабрике, производстве ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
ДЖЕЙКЕТ- Москва
21 день назад
от 150 000 ₽
Выше средней на 10%
Более 1200 реализованных проектов, собственное производство в Москве площадью 1000 м², работа с федеральными ... Сейчас нам нужен технолог с опытом работы в наружной рекламе. ... Чехова 2, это позволит получить практический опыт и лучше понять процессы и технологии нашей компании ...
- Полный день
- Опыт до 1 года
Армада- Москва
месяц назад
Вакансия в подборках
Похожие вакансии
95 000 - 170 000 ₽
Частное лицоот 120 000 ₽
Торговый Дом Нижегородский Хлебот 100 000 ₽
Бренд СитиКонстантин Чайкин